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御厨的小饭馆[美食] 绮季 108032 字 1个月前

陆向安:“……”

“不用担心,我心里有分寸。”庄凝冬让陆向安放下心来。

到时候可以搞个炉子在摊位那里,现烤现卖。

既然店主都发话了,陆向安当然没意见了。

他点点头:“好,说不定到时候我们抽签抽到最好的位置,那样就不用担心顾客吃饱了才来到我们的摊位上了。”

江映槐猛地看过去:“你别毒奶!到时候要是位置不好我就鲨了你!”

陆向安:“……”

*

决定好要做烤鸭,庄凝冬先去买了个炉子,然后去了趟菜市场,买了几只质量较好的新鲜鸭子,再买来一些果木,就率先做来试试了。

烤鸭是用挂炉烤的,鸭子被吊着挂进炉子里,需要时不时变换位置,让鸭子的每一处都受到均匀的火烤,这样才能使得烤出来的鸭子色泽匀称,表面光泽强,颜色红亮泛光。

而使用果木柴烤,则可以让鸭子充满淡淡的果香味,能让其味道更上一层楼。

除此之外,被果木烤制过的鸭子,还具有一鸭两吃的方法,鸭肉可以卷着其他配菜沾着酱料吃,鸭骨则可以用来熬汤,更美味。

烤制过程中,果木的清香和鸭子的香味结合在一起,随着时间的流逝,变得愈发浓郁。

江映槐闻着这股香甜的气味,馋得刀都拿不稳了。

她跑过去:“好香好香,闻着好饿,饿得我都没力气练刀工了。”

季初曼:“我也是,饿得都没力气干活了。”

庄凝冬笑了笑:“忍忍,很快就烤好了。”

这个烤鸭就连在外头陆向安都把香得受不了了,放下鼠标就进了后厨。

他看着圆炉子,虽然看不到里面的场景,但那股香味是越来越浓郁。

陆向安咽了咽口水:“老板,这就是你说的烤鸭吗?对不起,之前是我声音大了,就这香味,就算抽到再垃圾的位置都能把顾客吸引过来吧。”

不出意料,他又收到了江映槐的瞪眼:“都说了让你别毒奶。”

“……”陆向安连忙给嘴巴做了个拉拉链的动作,老实闭嘴了。

开始只能光闻着味儿,等鸭子烤好,庄凝冬用工具将它们提溜出来时,那才是真正的暴击。

经过长时间的烤制,鸭子的油脂滋滋冒出,表皮受热变得紧致红亮,通体油亮亮的,极富光泽感。

这正宗的枣红色,不要太绝!

江映槐他们三人以及在小板凳上坐着的奶奶都不由得看呆了。

好正的颜色,好诱人,表皮就像像抹上了油,不但不腻,还格外勾人。

等它们稍微凉了点,庄凝冬才带着手套,拿起刀,迅速快捷地将它们一片片切下来。

每一片的厚度都很非常均匀,江映槐看着,目光就是一把尺这句话在这一刻具象化了。

虽然现在是他们自己吃,但庄凝冬也很有仪式感地给这份烤鸭摆了盘。

陆向安看着,手痒了,拿出手机拍了下就问:“老板,这个图我可以发到网上给他们看吗?算不算涉及到什么泄露新品机密啥的?”

庄凝冬:“没事,你想发就发吧,不过现在距离美食节还有一段时间,我就怕他们忍不了那么久。”

江映槐:“啊?可以给顾客们透露啊,早知道上次直播我就把点心做完了。”

庄凝冬问:“什么直播?”

“其实也不是什么大事……江映槐把前段时间小长假直播给她的粉丝们做了一顶绿帽子的事简单说了一下。

庄凝冬笑了笑,不再说话。

陆向安则美滋滋地编辑着文案信息,带上图片,发表——

[在这个慵懒惬意的午间,是谁在