望梁翁梁婆婆，还带上了做到一半的点心名册，搁到膝上翻看，问二老这些名起得如何。

今年甫一开春，罗娘子便带着石英上扬州寻那位针灸名医去了，顺带考察餐饮状况。

若是一切顺利，年底以前，史如意预备在京城和江南各开一家祥和斋分店试水，劲头足得不得了。

梁婆婆端一碟子山药艾窝窝上来，笑出一脸菊花褶子，哄她说：“小如意，先用些你师傅做的点心填填肚子。可怜见的，一个人在京城开店，又没个帮手，可累坏了吧？”

史如意眼前一亮，随手把名册扔到桌上，就着梁婆婆的手咬了一大口，含糊道：“不累、不累！”

梁翁哼笑一声，鼻子不是鼻子眼睛不是眼睛的，拿过那名册细细端详，“这丫头掉进钱眼里去了，每日忙着扒拉金子，怎麽会觉着累？当年跟我学手艺时都没见这么勤快……”

他嘟囔半天，被梁婆婆无情拆穿，“别听他胡说！你师傅心头挂念着你呢——罗儿和英儿走了，听见你回来的消息，你师傅高兴得大清早爬起来，给你做你最爱吃的点心。”

史如意轻咳一声，掩去嘴角的笑容，好歹要给自家师傅留点面子。

梁婆婆探头过来看几眼，“让我老婆子先瞧瞧，哟，酥脆合宜，饼身金黄如鳞片，二月食之，百病惧龙体外跑，故起名为’龙鳞饼‘——了不得，真是好俊的名！”

梁翁对梁婆婆敢怒不敢言，只得借着点心名册的由头撒气，“山药与板栗各切成片，加羊汁，煮熟至酥烂成羹。因盛在碗中，黄白两色交相辉映，又取名为’金玉羹‘。”

他眯眼读到这里，眉头皱得更紧，负手道：“这不就我教你的那道山药板栗糕麽？好好的，取这般花里胡哨的名作甚。”

史如意还没说话，梁婆婆先急得跺脚，“害，你这老头子，每日净晓得钻厨房了，对外头经营买卖之事真是一概不通。”

“起个好听名，你晓得能省多少口舌事？便如相看人家郎君，未得见人，先叫大名来听听，若是起得有水准，心下便先爱了三分，知晓人家底蕴丰厚，不是那等粗俗大汉可比的。”

史如意听得猛猛点头，连声赞道：“婆婆说的正是！”

梁翁被她们俩噎了一下，又板起脸道：“都是花架子，有没有真本事，一尝味道就知。”

史如意笑眯眯的，赶忙在这边也顺毛捋几下，“名呢，是负责吸引新客的；味呢，是负责留住熟客的。二者缺一不可，尽善尽美，做生意才能长久。”

梁翁从鼻孔里“哼”一声，这才不情不愿承认，“也有两分理，只是为何把做法也写得那么详尽？”

这算问到点子上了，史如意忙正襟危坐，清清嗓子，把将来开分店、训练厨子的想法拣着重点交代了。

“两家分店开业，如今人手断然不够，招新厨子前把方子总结出来，也是为了方便后头统一口味，以免出现客人出了东家铺子，隔几日心心念念，到西家来尝，却发现味道远逊于之前的情况。”

此时难出现后世之类的连锁店，史如意琢磨着，除去路程遥远，大部分人都留恋*故土人情，不愿离乡以外。从事庖厨一途者又多为市井小民，大字不识一二，做吃食全靠“玄学经验”。

分身乏术，子承父业却技艺不精，以致门店没落的情况屡见不鲜。

史如意心头觉得惋惜，从古到今，有多少美食记载在诗词中被人传颂，其技艺做法却被遗忘在历史长河之中，让人只能遥想其美味。

梁翁一听，越发拧起眉头，嗤她异想天开，“原料大小不一，切片厚薄不一，要蒸煮烤制时间也因之不同，做起来全靠日常功夫经验，哪是这么几句便能概括完全的？”

“说的这么简单，要是人人看着方子就能做