皮做的简单,就是煮豆浆,煮开了,等着稍凉的时?候,豆浆上头会结一层‘膜’,用筷子?轻轻把这层膜夹起来晾晒,晒干了就是豆腐皮。
不过入冬后天气不太好,不是落雪就是下雨,这豆腐皮做的就难了,一个弄不好很容易发霉。
上次他做的时?候,还是蒋小?一拿到?厨房里头用柴火烘干的,就做了二十来斤,先头煮过一次,那?次放了香油,豆腐皮裹满红油,吃起来爽得要命,家里老小?都很喜欢。
蒋小?一有时?候嘴馋了,还拿豆腐皮出来用热水泡,豆腐皮薄,泡一会儿就软了,要是懒得煮,直接搁点酱油和?豆瓣酱,搅拌搅拌就能吃。
先头他喊肚子?饿,见着离做晚饭的时?辰还早,白子?慕就给他这么整,想着让他先垫垫肚子?,蒋小?一觉得好吃,后头一嘴馋了就拿豆腐皮出来泡,和?几?个小?的一起,只三天就造了八斤。
如今都没剩多少?了,那?次做的时?候,为了让豆浆凉得快一些,蒋小?一和?三个小?的拿了竹皮编制的草帽在一旁猛扇,连着扇了几?天累的够呛,白子?慕就没再做了。
今儿好不容易凑一起吃,蒋小?一拿了三斤出来。张大丫搬了桌子?放在院子?里,上头摆了满满一桌子?菜,瞧着就丰盛得很。
到?了傍晚,烤乳猪做好了,叫花鸡也好了。
蒋小?一又去大房那?边搬了一张桌子?,上头铺了芭蕉叶,烤乳猪直接放在了上头,再把两只叫花鸡放旁边。
叫花鸡肚子?里塞了干菇,笋片还有大房秋季时?晒的干板栗,又因为涂了香料,荷叶一打开,那?香味儿就直冲众人头顶,一闻,瞬间让人些欲罢不能。
烤乳猪涂了蜂蜜,表皮金黄,一看就觉好吃,大房口味重,怕他们?觉得味道不够,白子?慕又调了几?碗蘸料搁一旁。
蒋小?三实在是馋,仰头环视一圈,见大家都没注意?自己,便是悄咪咪的伸出了手,想偷偷摸一块尝尝,蒋小?一眼睛雷达似的,利得很,抬手就照他手背‘扇’了一巴掌。
“哎呦喂啊!”蒋小?三急忙缩回手。
“去洗手。”蒋小?一说。
蒋小?二几?个呼啦啦跑厨房去,没一会儿又呼啦啦跑出来,一看桌子?上满满当当的好吃的东西,个个激动?得捏紧了小?拳头,急得直跺脚。
“大哥,小?二想吃。”
“小?三也想了。”
“鸟鸟先,鸟鸟先。”
旁边大人也差点看直了眼。
烤乳猪一整只不方便吃,白子?慕拿刀切了小?块,忙完了,见着能开吃了,蒋小?一立马夹了块猪皮往嘴里塞,猪皮嘎嘣脆,又香又甜。
白子?慕笑了:“好吃吗?”
蒋小?一拳头都攥紧了:“好吃。”
蒋小?二几?个尝了一口,也捧着脸,一副已经?醉了的样子?,飘得忘乎所以。
赵云澜看得直叹气。
大家围着火堆,吃着肉,烫着菜,样样都香,赵主君胃口都好了很多,连着吃了好些肉都不觉得腻。
小?猪崽不算得肥,肉质软嫩,确实是比老猪好吃一些。
赵富民和?赵主君啥好吃的没吃过,但这会儿也不得不承认,这烤乳猪和?叫花鸡确实是好吃。
家里凳子?不够多,孩子?小?,没有人权,只得蹲地上吃。
看着七八个娃子?蹲在地上啃肉吃,一脸油汪汪,再看沈鸟鸟吃得那?个凶猛样,鸡腿肉都吃完了,骨头他都还要龇牙咧嘴咬上一咬,嚼一通后他才肯吐出来,赵主君和?赵富民见他那?样,都有点吓着了。
小?外孙吃得真是厉害,不过再看蒋小?二和?蒋小?三……一样的凶猛。