俞和衷觉得差不多了，把盖着面的锅盖掀开，按了按面，被手指按下去一个小坑后，小坑又迅速恢复平整，这说明面发好了。

刚刚发面的功夫，俞和衷和姜乐已经准备好了菜盒子的馅。

一共两种馅，一种是韭菜鸡蛋粉条的，这种是国营饭店卖的，还有一种他们创新的，腌的酸菜和口蘑搅在一起。姜乐有点期待第二种，感觉会很好吃。

一切准备就绪后，就要开始包菜盒子了！

俞和衷：紧张.jpg

姜乐在旁边看着，他总想好好表现，这样他哥就会更喜欢他一些。

第92章 炸菜盒 马屁精

俞和衷揪了一个面剂子, 在手心里压平。

他没告诉姜乐，其实之前他偷偷练习过怎么包菜盒子，这是个技术活, 他之前包的要么皮太厚, 要么皮太薄破了。

练习着包了不少丑东西，他没用油炸，在锅里煎的。

他也没浪费, 全吃了。

还好他比较能吃。

后面练习的多了, 总算能包出来象样的了, 所以他才敢在姜乐面前说试试包菜盒子。

此时姜乐在旁边看着，但没敢上手, 看着俞和衷给小小的面剂子里塞进菜, 紧张的屏住了呼吸。

还好, 俞和衷成功包出来一个圆坨坨。

但两人都不敢放松, 因为擀平不破才行, 圆坨坨被放在案板上, 小心翼翼的擀开。

oiii——, 没有破！

姜乐赶紧热油, 用筷子试了一下，油温差不多了，赶紧让俞和衷把菜盒子放进去炸。

这边炸着, 那边俞和衷又继续包菜盒子。

第一个菜盒子可以捞了，然而，捞出来两人就傻眼了, 菜漏了一大半，炸菜盒子成了炸面皮。

俞和衷神色懊恼，眉头紧锁。

姜乐连忙夸夸：“和衷, 你已经很厉害了，包的那么好，我刚刚都没敢上手，哎呀，失败是成功之母，咱们再试试不就行了。”

俞和衷对上姜乐亮亮的眼睛，只要姜乐不觉得他笨就行。

姜乐如果知道他内心的想法，肯定很无语，还会表示：你们天才是怎么回事？怎么会有这么离谱的想法！

不管怎么样，肯定得再试试，油不能继续炸，里面有菜，继续炸的话，菜肯定会被炸糊的。

家里没有孔特别小的笊篱把渣子捞出来，他们就把油先放在一边，慢慢沉淀。

到时候把上面的清油倒出来，下面有渣子的油当然也不能浪费，可以用来炒菜。

油弄好了，俞和衷也复盘了一下刚刚的问题：“可能是油温一上来就太高了，油温低一点就开始炸试试。”

姜乐觉得有道理，点点头：“行。”

这次油温低一些，姜乐就连忙下菜盒子，等菜盒子定型之后，捞出来，一会儿统一再用热点的油复炸。

复炸还是姜乐想起来，以前刷视频看别人炸东西，有这种操作，他觉得可以试试。

菜盒子定了型之后，只有少部分破了一点，这部分挑出来，等后面再复炸，一会儿先复炸这些好的。

已经到这一步还没有破，基本上是没什么问题了。

两人忙活了一上午，做了一大篮菜盒子，后面炸的功夫，姜乐还吃了好几个，他感动极了：“这味道跟国营饭店没什么两样了，口蘑酸菜这个，比国营饭店的还好吃！”

“咱们也算是实现菜盒子自由了，哈哈哈。”姜乐美滋滋极了，终于不用抠抠索索的只吃一个菜盒子了，他可以吃好多个！

姜乐是真爱吃这个，他先把破了的吃了，其实破了的更好吃一些，因为皮更薄，姜乐吃了五个，打了个饱嗝，吃不下了