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沈记糖水铺 岑清宴 83327 字 1个月前

好生无?聊。

“十二三岁这样年纪的女娘,还是?孩子心肠,想想我那时也没这么幼稚。”二娘抱怨。

小孩儿?总觉得自己已经长?大成熟了,沈朝盈笑着附和:“古话说,成长?是?几十年的功夫,长?大却多半是?一瞬儿?的事。”

二娘“学艺不精”,第一次听说这古话,越品却越有道理,“很是?这个道理,这是?哪位古人所说?”

沈朝盈半点不心虚:“是?位姓沈的娘子。”

二娘惭于自个儿?的学艺不精,并未联想到眼前的沈店主身上去。

二娘舀一勺冰酥酪,“滑嫩如?凝脂,温润如?碎玉。”

沈朝盈夸:“二娘子好才学!”

二娘再?尝桃花酥,“甜而?不齁,仿佛小雨初收,很有春意。且你选的桃花很好,换做此时杏花则太浓,梨花偏过?淡,方得是?桃花娇态,清香扑鼻。”

二娘是?位很懂吃的贵女,沈朝盈顺着她的话往下聊:“所有春花中,唯桃花最?宜赏宜食。吴郡有位巧手娘子,善制桃膏,乃取五月的桃汁与糖细煮,煮至汁浓如?大红琥珀般,那叫一个漂亮!”

这说的是?董小宛。

这个风华绝代的姑娘,把寻常日子过?成了不同寻常的雅致,便是?逃难时也没丢弃。

不仅做得一手好菜,更爱研究甜食,还很有天赋。

做个糖,做出了自己的品牌“董糖”,熬桃膏、瓜膏、腌菜、豆豉,亦成了千古绝菜。

二娘露出向往:“可惜路途遥远,何时我也尝尝这董糖。”

沈朝盈笑道:“这却不难,这位娘子十分热心,辞世?前将做糖方子公布于世?,我有幸拜读过。二娘子何时想吃,遣奴仆来告知一声便是。”

二娘惊喜:“董娘子真是?个善人!”

沈朝盈点头,是?啊,无?私奉献,燃烧自我换才子真心,惜乎,一腔柔情似水,最?终还是?错付了,惜乎。

二人聊得投机,多半还是?因沈朝盈附和她却又不全然拍马屁,叫二娘十分的畅快。

说了许久的话,不知不觉屋外已挂上斜阳,莺声?渐细,帘影摇动间,又下起丝丝雨。

沈朝盈看眼天色,起身道:“我去厨间看看,给二娘子做一道吃食。”

来?到厨房,桃胶已经完全泡涨了,琥珀色透明状,散发着温润柔和的光泽,果冻般清爽,饱满透亮。

这时候的桃胶基本都是?被药铺收购,用以入药,甚少有做膳食。

春云暖雨桃胶香,桃胶取自桃树,就像收集乳胶一样,拿刀在树皮上割一道口子,桃胶会?缓缓溢出,药铺收购后以桑灰汤浸泡,晒干备用。

其实桃胶除了入药,亦是?美容养颜圣品,能?治痘疮黑陷,被后世?人做成各式各样的甜品,尤深受姑娘们喜爱。

沈朝盈将洗净的桃胶入清水,加桃花瓣煮开,关火捞出花瓣,加冰糖再?焖一刻钟。

鸽子蛋加些?橘瓤去腥煮熟,去壳,盛入桃浆中,加些?桃花瓣和枸杞做点缀,出锅。

桃胶饱胀浓稠,琥珀色的浆水带着淡淡的桃香气;鸽蛋玉白半透,露出内里澄黄如?明灯的芯子。

犹如?玛瑙中自然生长?出的一块脂玉,流光剔透。

沈朝盈笑道:“桃浆润美人,方才食过?桃花酥,也请二娘子试试这桃浆鸽蛋,是?临海郡特色。”

二娘被这漂亮的点心吸引,没多犹豫就拿起调羹。

入口清香爽滑,咬开后稠稠的,不失胶质的厚重,加了橘瓤调和味道,甜中有酸,清口开胃。

桃木葳蕤、桃花妍丽、鸽蛋清香都凝在这晶莹一盏中,二娘有感而?发,与她聊起江南烟雨来?。