的架子，将带着巧儿去厨房准备腌肉和香肠的佐料。

腌制香肠腊肉的佐料配方，叶青青暂时还没打算公开，厨房里只留下四九和巧儿两个信得过的自己人。

叶青青先炒了腌制腊肉的盐炒香，又将花椒、八角、桂皮、橘子皮、茴香、香叶等一起炒香，捣碎成?粉，一般加入盐里一起炒香盛出来放冷备用，一半留着罐香肠用。

随后叶青青又炒了辣椒，辣椒炒起来格外呛人，主仆三开着窗和房门通风，还都?戴上了帕子当面罩，还是个个呛得面红耳赤，叶青青将炒好?辣椒全部?倒入大石臼中，四九叫了两个壮汉近来将炒好?的辣椒舂成?辣椒面，炒好?的辣椒一捏就碎，数量大了舂起来就是颇费力气，但这点力气对常年干农活的庄户来讲，并不难。

西院厨房里如火如荼忙着，外面院子里人闻着厨房里散发出来的一阵阵香味，无不好?奇，可在主家的院子里，庄户们谁也不敢偷窥好奇。

叶青青准备好?配料，出?来院子里见大家都按照她的吩咐各自忙着，大家干活都?很利落麻利，叶青青放了心?，便让他们停下，示范了下如何给肉均匀的抹盐放进缸里，至于香肠味道非常重要，叶青青不敢假手于人，便只让他们将肥肉瘦肉按照三七比例装进盆里，三十斤一盆，先放酒，再?加盐，最后才是五香粉和辣椒面等，都?是她自己按照比例放进去的，找了个力气大的汉子洗干净手将肉和佐料搅拌均匀即可。

待洗小肠的妇人将小肠洗好?，砍竹子的已经开始往院子里搬竹子里，叶青青特意让他们带了两根粗一点的斑竹，割了几个跟自来水管差不多粗的竹管子，竹管子一头用线系在小肠上，另一头灌入搅拌好?佐料的肉，一人罐肉一人负责把好?管子，一人负责往罐子里塞肉罐肉，两个人搭配刚刚好?。

大家都?是平日?里干过活的，叶青青一教便心?领神?会，学得很快，越做越熟练，叶青青便去看了搭架子那边，讲了自己需要的架子样子和数量。

院子里忙忙碌碌，叶青青让四九盯着，自己则带着巧儿，拿了几块肥肉，装了一些?切好?腌好?味道的肉，带了半扇排骨和大骨头去了厨房，陈婶已经在忙碌着准备做夜饭，叶青青提出?今日?要给来院子里干活的庄户都?准备夜饭，陈婶愣了下，只道，“少夫人心?善，是他们的福气，需要老奴做什?么菜？”

“今日?人多，陈婶可愿意帮我切一下菜，我来做吧！”叶青青将自己需要的菜都?告诉陈婶。

陈婶一听少夫人竟然要亲自下厨做饭给庄户们吃，惊讶得眼珠子的都?要掉下来了，看着这个主子心?情复杂，“少夫人要亲自下厨？这些?粗活老奴来就成?。”

“今天可是杀猪饭，我来吧，陈婶若是信得过我，也?正好?尝尝我的手艺。”叶青青本身就不是娇气之人，如此上好?的食材，她自然是愿意亲自动手的。

“老奴早就听闻您厨艺尚好?，府上的下人都?赞不绝口，今日?是有口福了。”陈婶也?没问她要如何做，便去开始备菜切菜。

巧儿负责烧火，顺便剥蒜，打杂。

灶上有陈婶炖了一下午的鸡汤，大厨房的有两个灶，每个灶上都?有三口锅，叶青青先在一边炖上了一大锅萝卜大骨汤，一口大锅里蒸了一饭甑子白?米饭，叶青青又做了一笼屉粉蒸排骨，一笼屉粉蒸肉，又切了三块五花肉，烧了一大锅红烧肉，还煮了几十个鸡蛋剥好?，放在五花肉里一起炖，焖入了味道。

叶青青最后又做了个爆炒猪肝，蒜苗木耳炒肉片，煎豆腐，炒了一大盆青菜血旺汤。

叶青青做完，天已经黑了一会，西院里灯笼都?点上了灯，大伙还在寒风里忙碌着。

四九倒是体贴，让人在西院架上了两个大火盆，大家一起干活，