继续往下说了，“素鸡的做法其实很简单，柳老板应该差不多琢磨出来了吧？”

柳大爷老脸一红，不好意思说自己琢磨个半吊子，自己挽尊道：“嗨，最初琢磨了两天，没琢磨出来，后来一直忙嘛，就没再琢磨。”

掌柜的和大师傅用力咬住了后槽牙，怕不小心笑出来得罪东家，柳大爷尤其要面子。

沈宁就简单说了一下素鸡的做法。

听闻要用碱水抹千张，柳大爷一拍大腿，“嗨，我居然没想到这个！”

绝对不承认自己脑子不够使的。

沈宁笑道：“难者不会，会者不难嘛。”

聊完合作，裴长青拿了文房四宝来，让柳家掌柜写了合作契书。

沈宁又找了大伯娘来亲自教柳家大师傅学素鸡手艺。

如果是复杂手艺，还得派人去柳家作坊手把手的教，既然很简单就让柳家大师傅在这边儿学会即可。

大师傅去学手艺，柳大爷则对沈宁和裴长青道：“沈老板以后当真不做素鸡了？”

沈宁：“对呀，不但龙庙镇不做，县里也不做，镇上和县里老熟人家也不再送，都由柳老板和另外几位豆腐坊送即可。”

宋家、禚家、徐家等龙庙镇大户原本都是沈宁让人去送货，可天气热起来，没有真空包装和保鲜技术，素鸡送过去就不那么新鲜了。

即便晚上做早上送也不会影响他们当天吃，可如果他们当天不吃，留到晚上或者第二天，那就要发黏。

还是家门口发货更方便。

柳老板是精明人儿，肯定会给那些老主顾友情价的，不需要更低，就和她以前一样即可。

柳大爷：“沈老板莫误会，我不是说这个，我的意思沈老板把素鸡生意交给我，那贵作坊原本做素鸡的人工是不是会闲置？若是沈老板这里不好安排，也可以让他们去我作坊继续做素鸡，可以管吃住。”

沈宁先道谢，“柳老板仁义，不用这样，我们作坊还有很多活计，大家顶忙呢。”

其实也是活儿越来越多，目前这些人忙不过来，作坊开始缺人手。

而自己村里勤快、利索、嘴严的好手被她挑选得差不多了，毕竟能常年脱产的劳力有限。

再者高里正的运输队和裴长青的建筑队也需要壮劳力，她的作坊反而大部分是伶俐能干的妇女和半大孩子，男人也是以前瞅着懒、力气小一些的，毕竟作坊的活儿比运输队和建筑工要轻快些。

裴父地窨子编活儿那里全是半大老头儿老太太，除了冬天农闲有裴二柱等年轻男人，平时一个壮劳力也没。

所以豆腐村确实没有剩余劳力了。

沈宁再选人都是从豆腐村周边几个村子选。

外村不比本村，选人就得非常慎重，她更倾向于熟人介绍。

人工不够，把素鸡让出去也是减轻用人压力。

柳大爷这边儿谈完合作，第二日县城几家豆腐坊也火速赶来。

沈宁给他们的合作条件儿和柳大爷一样。

等沈宁表示她真的停了素鸡制作，连靳老板、杨老板、陈老爷等几家大主顾的素鸡也由他们负责的时候他们是真的佩服至极。

瞧，人家沈老板就是大气！

谁说女子不如男？

把天热怕坏的素鸡让出去，沈宁这里发货的压力就骤然减轻很多，只需要考虑发的货够不够，不需要考虑会不会坏。

随着天气暖和起来，陶族长也攒够了木头、青砖、灰瓦、石灰等建材，跑来找裴长青给盖房子。

他还挺不好意思的，给沈宁和裴长青带了两只鸭子，“二郎读书了，本不该打扰他，就是见识到二郎的本事，再找别人我都不放心。”

实际请县衙工