点哪样。
最终,方小葳推荐给她鲜汤馄饨。
方小葳非常喜欢港口有家小吃摊做的荠菜馄饨,但这种馄饨吃得是荠菜的新鲜,需要依靠植物生长的时节售卖,味道偏清淡。
而鲜汤馄饨味重许多。
内馅是榨菜丁和肥瘦两掺的兽肉,制作时必须用香油、生抽和胡椒粉调味、为保证馅料的浓郁,方小葳还会放进少许鸡汁。
当然,另有妙招——
泡过干汐藻的葱姜水,分多次倒入搅拌馅料。
搭配的汤底里也加了汐藻粉,异常提鲜,再有紫菜、鸡蛋丝、虾皮来鲜上增鲜,最后拿煮完馄饨的水冲汤。
很多食客会自己再放些醋,鲜汤开胃,榨菜丁清爽,肉馅肥瘦适中、多汁饱满,一不留神便吃个精光。
故而,先品尝过一口汤后,闲云立刻就认可了方小葳的厨艺。
“果然味道上佳。”闲云坐在楼上的厢房里,冷傲的神态悄然融化,“百闻不如一见,方老板名不虚传。”
方小葳弯弯唇角:“哪里哪里,做这道馄饨没什么难的,闲云小姐若是喜欢,我把食谱写给你。”
闲云摆手:“我是食客,无意打探您的秘方。”
毕竟,比起秘方,她更想知道面前这两人怎么在一起的。
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