方习俗和个人习惯有关。

华夏在厨艺上百花齐放，最后只要做出来是美味的，那就是殊途同归。

景婳从来不会说某种制作方法不好不对，只要吃的人喜欢，那就是炒好的，对的。

面揉好了，饧一会儿。

“这个面得硬。”景婳道。

宗冀点头，“学会了。”

趁着饧面这会儿的功夫，景婳做一下今天的臊子。

“接下来，我要做什么？”

景婳让宗冀洗葱。

她一边切葱，一边称赞宗冀：“你别说，有了你，我今天轻松了很多。”

免费帮她打工，景婳还是有良心的，情绪价值必须拉满。

得让人家觉得这个过程是愉快的，这样才有下一次，不是吗？

咳咳，景婳有点唾弃自己，昨天还口口声声说不用，今天就已经开始盘算下一次免费劳动力了。

果然做资本家薅免费劳动力是会上瘾的。

她一边切葱，一边想得天马行空。

葱切成葱段、葱花，这可以炸葱油，还可以吃面的时候放葱花进去，葱香味更浓。

姜末也来一些。

黄色的姜切得细碎，那丝丝缕缕的姜味就出来了。

景婳很会规划时间。

这会儿，旁边的锅已经润了，放上油，顺便把刚切好的新鲜姜末和葱段放进去炸。

葱香挠一下就上来了。

青白的葱段被炸得有点黄，焦香焦香的，葱不能炸得久，久了会苦。

景婳把过滤好葱油，直接重新放回锅里，用这刚炸好的葱油煸肉。

肉臊子选的是前肩肉，肥瘦相间。

她买了好多头猪，猪肉管够，哪个部位都有。

肉臊子褪去生色，加入自制五香粉。

这个五香粉一进去，味道就更香了。

辣椒粉也放点。

放辣椒粉的盖子一打开，辣椒香味扑鼻而来。

宗冀连忙几步。

他带着口罩，眼睛眯起来。

景婳道：“这个辣椒粉不辣。”

“我选的都是香而不辣的味道，就是看上去很红而已，这样出来的颜色好看。”

火红的辣椒粉颜色非常显眼，放进去后，接触到辣椒粉的肉颜色立马变了。

“呲——”肉在高温的烹饪中滋滋作响。

翻炒几下后，红油就出来了，特别香。

接着，加入料酒去腥，再加入适量的水。

这就开始要熬肉臊子了。

酱油、醋这些调味料放进去，糖盐必不可少，盐得重一点，这毕竟是肉臊子，配着面吃的。

锅里简直就是一锅肉汤。

酱红色的肉汤在锅里翻滚，静候二十五分钟。

那边，饧的面也要开始揉了。

这个面，是硬的。

没有点力气，或者做不惯的人，得费一把子力气了。

这个面，没点劲儿估计都揉不动。

但她和宗冀是谁啊，两人都有锻炼的基础，揉起来就还行。

景婳教宗冀如何用手去揉面，揉了一会儿，再饧个十五分钟。

这个期间，肉臊子那边熬好了，景婳把肉臊子给盖好盖子。到时直接拿去摆摊。

面这边再揉一遍，务必要做到面光，没有气泡。

“好了，我去摆摊了。揉面的方法都记住了吧？”

景婳问宗冀。

宗冀点头：“你放心去吧。”

景婳骑了了一段距离，宗冀还站在门口。

她顿了顿，这个画面，怎么感觉像是电视剧里小媳妇送丈夫出门