钱老板和大客户两个人,按照宴请的规格,最多六个菜上桌。
郑雯冬得在几个菜以内,体现鹭园酒楼及自身的优势。
她先让人送了份薄脆上去解闷,又从炉子里拎了只烤鸭来剁了。
来京市吃饭,怎么能少了烤鸭?
她又摆上擀好的面皮和切好的大葱、胡萝卜丝,以及鹭园特质蜜酱,酸甜辣口。
对浙市人的口味来说,新鲜又不至于太过火,刚刚好。
烤牛羊肉,也是京市的特色,郑雯冬选了牛舌,嫩烤五分熟。
而炫技的一道,郑雯冬则选了乌龙吐珠,满汉全席中的一道,也是郑援朝最爱吃的一道,选进了鹭园的菜谱。
海参与鹌鹑蛋,再配上鸡脯肉和口蘑,口感滑嫩。
郑雯冬做了点处理,拿胡萝卜雕了个龙头龙尾,再进行的摆盘,卖相更容易叫人接受了。
接着,她又做了个鲜虾蒸蛋,以及干烧鱼,入口酥脆,区别滑嫩口感。
有学徒打下手,速度快了许多,一小时不到,便做了一桌菜。
郑雯冬为首,带人一道送到了钱老板的包厢。
菜肴上桌,郑雯冬道道介绍完便准备走。
结果钱老板身旁的男人点了点桌子。
“郑主厨,你也坐下来一块吧。”
第18章
钱老板也没想到,饭菜还没入口呢,这老总就对和鹭园合作展现了一定的兴趣。
他连忙招呼:“是啊,郑大厨忙了这么久,坐下来一块吃吧!”
恭敬不如从命,郑雯冬摘下围裙递给边上的人,走到男人的主位旁坐下了。
她给男人和陆老板添上酒后,举起酒杯。
“家父生病,实在是来迟了,一杯酒向两位老板赔罪。”
钱老板看男人一眼,哈哈笑道:“郑厨师真是爽快人,我干了!”
男人没说什么,也喝了一口酒。
幸好他不是吃饭喜欢与人交流的那类人,郑雯冬省去了许多谄媚的步骤。
男人安静品尝,一个菜一筷,也只吃一口。
京市的招牌烤鸭,口感柔嫩,肥瘦相间,不柴不腻,配上鹭园的酱料,口味一绝。
烤的小牛舌,上面只撒了些盐,却好吃得难以形容,嫩得恨不得叫人把自己的舌头都吞进去。
鲜虾蒸蛋的每一口都直接顺着食管滑到了胃里,虾仁的鲜美在口中挥之不去。
重头主菜乌龙吐珠,则口感鲜滑,放嘴里咀嚼的感觉是极好的,味道偏淡,却并不寡淡。
干烧鱼皮脆而肉嫩,下油很重,却不油腻,恰好能够作为一道调和来搭配。
每一道食物的做法都不算复杂,却都极其美味。
男人试完,便矜贵地擦擦嘴。
郑雯冬瞬间端坐,神情也更加严肃端正。
上一世,她偶然得知有这么一个群体,叫美食评论人。
他们大多出身良好,对美食有着极苛刻的要求。
见这大老板的架势,她也瞬间清楚,这人现在是当成投资的工作来品尝、审视鹭园的。
郑雯冬屏息凝神,等待着他放下帕子的后文。
他撩撩眼皮,慢条斯理地说道:“本人对美食品鉴小有研究,从色香来看,郑主厨所做皆为上品,味道更是一流。”
“您作为厨师,自然是前途无量,不过经营的事情,能和专业的人合作也算是有更好的选择。”
面对他抛出的橄榄枝,郑雯冬理应是狂喜的。
但她的应答却稍显迟疑。
她踌躇了一下,才开口道:“陆老板,我是有将鹭园扩建或者开分店发展、加入新业务的意向的,但是酒