王雪照需要先将挑出一百多个红薯，一一用雪砂子先清洗干净表皮，再用湿干草把每一只红薯裹上，外头再糊上一层湿泥，以免红薯被烤糊了。

结果——

原本大家体恤她，不想让她干重活的，没想她的活计反而最重！

王雪照乐呵呵的，还挺高兴。

陈与舟向来不离她左右。

王雪照要清洗红薯，需要湿干草、需要湿泥……

那他就去做。

陈与舟在干活，陈俏妞也不离左右。

这对姐弟抢着帮王雪照干活……

最终，活计都被陈家姐弟给干完了。

他俩留给王雪照干的，就是让她用火钳，将处理好的红薯一个一个地放置在炉底，上边儿铺上炭灰，再铺上木柴，开始生火熬猪骨汤、卤猪头。

他只是不希望他来找梅局长的时候、梅局长的时间被人霸占，所以才会出言相激。

想不到这年轻姑娘这么快就反击了。

一时间，他有些讪讪的、下不来台。

梅局长向王雪照解释，“你别管他！他叫胡丰收，是供销社的业务员！”

“小王，来得早不如赶得巧！正好现在就是饭点儿，趁咱们食堂的职工还没下班儿，马上拿给他们试试……”

说着，他迫不及待地从姚若男手里拿过装脱水蔬菜的袋子，打开口袋往里头。

胡丰收也伸长了脖子去看，“哟，苦瓜！黄瓜！那黑乎乎的是啥？木耳吗？”

姚若男解释道：“不是木耳，是茄子干。”

胡丰收愣住，“还有茄子干哪？”

他转头赶紧向梅局长说道：“快快快，梅局，快让咱们去开开眼！我还没吃过茄子干呢！”

胡丰收直接蹿到了门口等着。

王雪照一众却帮着梅局长收拾残局。

梅局长又收捡了一下他的办公室，环视一周，觉得没问题了，这才关上门，上了锁，领着大家去了单位食堂。

物资局没有单独的食堂。

这是机关食堂，在这附近办公的机关单位的职工全在这儿吃饭。

掌勺大厨认得梅局长，听了梅局长的介绍，大厨也觉得稀奇，便依着王雪照等人所说的，分别将十来种脱水蔬菜浸泡在水里。

姚若男告诉大厨，“最容易泡开的就是鸡毛菜，十来分钟就能泡好，你可以用它来现场炒菜。”

“像菜花、苦瓜、黄瓜这样的，它没那么容易泡开，一会儿你拿个盖子把盆盖上，明早再处理，它就能恢复成新鲜蔬菜的样子了。”

“啊对了，我们在制作脱水蔬菜的时候，就已经煮熟过一次，所以它的口感会稍显得火候太过，最好用它来打汤，或者拌点儿酱吃。当然你想炒来吃也是可以的。”

果然，十几分钟以后，一盆鲜嫩嫩的鸡毛菜震惊全场！

只要食材在手，怎么烹饪……就不需要知青们操心了。

专业的大厨们自然有烹饪它的一百种方法。

现在是枯水期，大厨们天天不是给大家做土豆、就是泡香菇泡木耳……

突然来了这么一盆绿油油的小白菜，他们挥起锅铲、颠起锅来，也是特别有力气。

很快，几大盘子不同口味的鸡毛菜就面世了。

有凉拌酸辣鸡毛菜，有木耳鸡毛菜炒蛋，有清炒鸡毛菜，还有鸡毛菜黄豆汤！

大厨吩咐徒弟去拿了几个饼子分给王雪照等人，“来，尝尝味道怎么样！”

大家就着饼子吃各种口味的鸡毛菜。

王雪照口味清淡，最喜欢鸡毛菜黄豆汤。

大师傅做黄豆汤也挺有意思，让学徒把泡好的黄豆放进杵臼里随便捣几下，不