的时候接触冰块，肉质收紧，随着锅中温度上升，冰块渐渐融化，羊肉中的肉汁也融化在汤里，越煮越嫩。

只有羊后腿上的羊霖肉才能最大程度发挥冰煮羊这种方式的美妙，羊汤鲜浓而不膻，肉质鲜嫩有嚼劲，一口下去，油香饱满。

今天的蘸料调得也不错，恰到好处的咸甜，不过分厚重，也不失醇香。

小肥羊锅底的人气也是居高不下，和冰煮羊化开后的清汤不同，这种调配了三十多味香料的白汤能保证涮肉不膻，口感醇厚，汤浓味美，久涮不淡。

饶是不爱吃羊肉的蔺舒也真心觉得在这样的大雪天里，喝一碗浓浓的羊汤，最适合配上酥琼叶子——便是金黄焦香的烤馒头片了，真是享受。

汤底讲究，羊身上各部位的肉怎么做，更讲究。

颈肉嫩，做丸子

腰腹肉，涮锅子

羊肚爽脆，羔羊细嫩

蹄筋最有嚼劲，羊杂风味浓郁

还有二三小食。

三瘦一肥的羊肉串，撒上孜然辣椒面，烤得酥香滴油。

掰馍成碎，搭配香菜、腌蒜瓣和辣酱泡入浓汤，肉烂汤浓，是为羊羹。

还有没什么肉却能啃上许久的羊蝎子，酱卤风味与牛羊肉向来和谐。

只是，与风度优雅的徐司业不那么匹配。

冬日店门口挂上了厚厚的帘子，是喜庆热闹的红色。

徐司业掀帘子走进来，被扑面而来的羊肉味一蒸，顿时止住脚步，想起方才门口告示牌上画着的几头颇有童趣的羊羔来。

店内环境比往日还喧嚣，没见着乔琬，是阿岁上来招呼他：“徐司业请这边坐。”

店里众人都深知他的喜恶，自觉将他带到了角落里稍微清静些的地段。

阿岁笑道：“徐司业可也要试试今日新上的火锅？都是羊肉为主的，好新鲜呢。”

徐璟点头，淡淡道：“那就要个清水铜锅，其余的——看着上就好。”

阿岁并不被他的气势所震慑，继续笑问到：“那主食呢？主食可要来份饺子或是烤馍？还有新上的小食，炙羊肉没什么意思，徐司业吃惯了的，可要来个羊蝎子，肉炖得烂乎呢，一啃就脱骨。”

每次面对阿岁的热情，徐璟都有些招架不住，只一概摇头。

阿岁便挠着头退开了，心里还在腹诽徐司业吃惯了好的就是不一样，哪像他头一回见着这些好东西吃得停不下来，半点把持不住。

乔琬忙完了后厨，出来就看见小半月不见的徐璟在那自斟自饮（当然是茶），棺材脸、气质冷，与周围高声交谈激动得脸红脖子粗的人群显得格格不入。

她一时间词穷，不知道该怎么形容这副违和又和谐的场面，半天只想起来一句“大隐隐于市，小隐隐于野”。

好像是这么说来着。

又庆幸，要长得丑那就是阴郁沉闷了，幸亏长得好看，所以说不出的闲逸潇洒。

第48章 麻辣烫

绿房深窈,疏雨黄昏，浓云薄雾的初春天。

平日巡逻的那条河畔边，杨柳萌了新芽,院子里的梨花开得正好,颤巍巍地伏在枝头。

玉树琼葩，燕子徘徊。

柳二郎的心情一如这早春纷飞的细雨、缠乱的柳丝般怅然。

几回惆怅,几回惆怅！

自斟自酌一壶梨花雪,无需当值的日子里,他大多数是这般颓废度过的。

无人知晓他的心事。

本以为狠下心，不再自溺于美食与美人的诱惑,就能摆脱烦恼,却发现自己的生活已完全被一种名为火锅的邪物给包围了。

与同僚们闲聊时，就不时听他们谈起家中哪日叫了一锅炖不下的外送,真是汤