色上，最好的就是土黄色，这是自然成熟的标志。另外还可以搓一搓表皮，如果土豆表皮一搓就掉下?来一点，那?证明这土豆不能要。相反，土豆皮不会轻易掉落，则说明比较新鲜。

最重要的是，表皮要干爽，没有水泡。

还有一个小技巧，细长的品种更适合炒制，例如青椒土豆丝之类的选这种会更好；而蒸煮，则要选择偏向圆形的，这类是粉质土豆。

孙淼光在选择土豆这门?课上，就学了?一个星期，她挑土豆都要挑花眼了?。现在选起土豆来，可谓是得?心应手。

其实这种批发市场，是不让这样选土豆的，本来价钱就便宜，你把好的土豆都挑完了?，剩下?的还有谁买？孙淼深知这一点，宁可稍微让摊主每斤卖得?稍贵一点，也要自己挑。

说了?好几家摊位，只有这家肯。

好在孙淼每天买的也不算太多，所以摊主才乐意。

“你这双眼睛真的厉害，挑的都是今天刚来的货。”

对于很?多人?来说，其实当天去菜市场选购菜没有很?大的必要，事实上前一天买的和后一天出?的菜没有任何区别，店家卖不掉还是会继续卖。搞不好大清早上赶去买的菜，就是前一天剩下?来的。

但对会挑的人?却不一样，他?们总能找到一批菜里面最新鲜的。

孙淼笑了?下?：“也是老?板你的菜好，其实我挑出?来都差不多的。”她买了?土豆，又买了?一些其它的菜准备今天和明天自己要吃的菜，就把东西?放到了?三轮车后面的储备空间里，然后就带着苏瑞希杀去了?肉区。

孙淼还问了?一下?苏瑞希：“苏苏姐，要不要买条鱼吃？”

苏瑞希的眉毛却微微蹙了?起来，孙淼就懂了?：“不喜欢吃鱼吗？”

苏瑞希摇了?摇头：“倒也不是不喜欢，就是有刺的吃起来太麻烦了?，海鱼的话腥味又有点重。河鲜也有点那?种……河里的味道。”

“好，那?我中午买条鱼，做鱼丸吃吧。”孙淼还记得?，之前自己摆摊的时候，苏瑞希还挺喜欢吃鱼丸的。听到孙淼的安排，苏瑞希就点了?点头：“好啊。”

“也不是之前那?种做法，鱼肉松散一点，做起来和蟹粉狮子头差不多。”

孙淼解释了?一下?，才让苏瑞希在车上等着，自己攒进了?里面。苏瑞希就真的坐在车上，一步也没挪过。主要是，这边是卖鱼虾的，地面上更脏了?，都是水渍，还能闻到鱼类的腥气。

苏瑞希虽然很?喜欢和孙淼一起出?来，但是要她走在这种地面上，她是真的不乐意。听起来有点做作?，但她可是苏瑞希，这种做作?都是理所当然的。

孙淼也不是那?种非要让苏瑞希挑战自己的人?，她不想下?来就坐在车上面不就好了?，难道要搞什么pua非得?让苏瑞希下?来蹚浑水不可嘛。

孙淼在里面转悠了?一会儿，买好了?东西?就出?来，放在了?自己的车里，直接就开车带着苏瑞希回家。开车时候，她也会和苏瑞希聊聊天，就连刚才在里面买菜的事情，都事无?巨细说出?来。

还有买鱼的时候，她买了?条白鲢，这鱼少见，平日里多见的是花鲢，而且养殖的个头特别大，白鲢却少见得?很?。

“不过白鲢做的鱼丸也好吃，你吃就知道了?。白鲢个头也不小，能多做不少，抽真空了?放在冷冻里，下?次还能接着吃。鱼头的话，我想做个鱼头，你不吃辣椒，我一个人?吃也行。”

听到孙淼说的，苏瑞希还有些不满意，她说：“我也可以尝几口。”

“不要，到时候会辣到你哭鼻子的。”

她又想到之前给苏瑞希吃牛肉辣酱，明明那?辣椒一点都不辣，可苏瑞希吃到