锅。

客栈的灶房里有两口锅，一口炖了肉，另一口就拿来烙饼。

秦夏没在锅里刷油，直接将饼子贴了进去，到了时间翻过面，再烙另一边。

出锅的烧饼中间是金黄的，周遭是一圈白，并不多么厚。

他拣出一个放在碗里，递给那帮忙的伙计。

“这饼你先吃着，一会儿肉出锅了，我再分你。”

伙计一下子不困了，手掌心搓了搓裤腿道：“哪能要您的吃食。”

嘴上这么说，眼睛却很诚实地死死盯着碗里。

秦夏把碗往前递。

“你在这里吃完再走，我不和你们掌柜说就是。”

伙计喜滋滋地道谢，他夜里当差，早就饿了，当下就这么直接啃起来。

哪怕是空口吃饼，因为面有麦子香，吃进嘴里也有一股淡淡的甜味。

“真香！”他直言快语，用最朴实的话夸奖道。

灶旁，秦夏烙出一摞饼，把面团用完后，打开另一边的锅盖，用筷子插了插里面的猪肉。

见火候还差一点，他重新放回盖子，问伙计鸡蛋在何处。

这是还没做完呢？

伙计见怪不怪，叼着饼去给他拿鸡蛋。

鸡蛋取回，伙计分神看顾着灶火，另外又好奇秦夏还打算做点什么。

秦夏从客栈的一柜子碗碟里挑了个结实的瓷碗出来，往碗里打两个鸡蛋，撒一点盐，倒一杯温水。

到了这一步，他才开始用筷子搅散蛋液。

小伙计心下了然，原来是要做鸡蛋羹。

可是为何要加水，想多吃点，多磕几个鸡蛋就是了。

“小二哥，麻烦烧一锅水。”

“好嘞。”

伙计看得正起劲，经秦夏这么一说，赶紧回去干活。

烙完饼的锅派上用场，很快一锅水就冒了泡，秦夏放上篦子，将一碗蛋液挨个摆了上去。

重新拿起菜刀，切一盘不辣的青椒，一小碗绿油油的葱花。

完事的时候，两边锅里的吃食都到了时辰，可以出锅了。

“嚯！”

伙计这会儿确信，眼前的客人一定是个厨子，还是个高明的厨子。

不说烙的饼，炖的肉，就说面前这一碗鸡蛋羹，都是他以前从未见过的漂亮。

客栈里厨子蒸的鸡蛋，出锅时上面全是洞，一直以来，他当鸡蛋羹就是长那样。

后来有一回，被来住店的客人嫌弃，说是蛋羹太老了，要嫩嫩的那种。

厨子又蒸了一次，面上倒是看起来嫩了，里面却没熟。

客人不乐意付钱，厨子和他都因此挨了掌柜一顿数落。

今日伙计才知道，什么叫嫩嫩的蛋羹。

只见鸡蛋表面平滑如镜子，感觉人脸照上去都能反光。

“要是我们客栈的厨子在，您这手艺，能把他臊得抬不起头。”

秦夏顺嘴指点。

“蛋羹想要嫩，就要在蛋里加温水。”

伙计眨了眨眼。

“您就这么告诉我了？”

秦夏道：“这有何不能说的？又不是什么独家秘方。”

伙计跟着笑了。

“您是个心善的，回头我借这个去讨个赏。”

压轴的大菜，是锅里的炖肉。

伙计都预备给他拿个大碗过来装肉了，秦夏却反其道而行，挑了几块肉放在案板上，放上青椒，咣咣剁起来。

很快炖肉和青椒在案板上变得不分彼此，秦夏拿过一个烧饼，从中间剖开，用菜刀挑起一部分肉馅，直接塞了进去。

饼皮被过满的内馅儿大力撑开，令人忍不住地想：