所以苏半夏中午就揉好面团，让面团醒着, 然后调馅。

等调好馅之后，先放一会儿, 而后洗了一些蒜，捣了蒜泥, 这才开始包饺子。

“这是什么？我看着像是鱼。”吃晚饭的时候，老爷子一上炕桌，看到那一盘色香味俱全的酸菜鱼，便问着。

“是酸菜鱼。”苏半夏解释着，“我昨天买的一条黑鱼，一直放在冰箱里，今天下午拿来宰了，片成鱼片。鱼片底下是鱼骨头和木耳，粉条，腐竹等配菜。”

苏京墨一听，瞬间就来了兴趣，说：“酸菜鱼？往常我们也拿酸菜来炖鱼，不过我们是将鱼切成块，然后再加入酸菜，冻豆腐，酱料等一起煮。”

“炖的鱼很入味，不过卖相没有你这个好。这个鱼是怎么切的？怎么切得那么薄？”

这鱼是切成蝴蝶片的，看着薄如蝉翼，苏京墨夹的时候都不敢用力，生怕将这鱼片给夹断。

苏半夏看了一眼那鱼片，说：“就是用刀片的。杀鱼的时候先将鱼骨剃下来，然后再片鱼片。将鱼片片成蝴蝶片，既薄，又不容易断。”

“爷爷，你尝尝看合不合你的口味？”

苏京墨点头，将鱼片放到自己的碗里，一咬，入口即化，鱼肉一点也不腥，只留鲜味。

鱼肉很嫩滑，极入味，酸味，辣味，咸味交替在一起，鱼的口感很丰富。

“好吃。”苏京墨朝苏半夏竖起大拇指，“很好吃。半夏，你的厨艺真是太好的。”

苏半夏笑眯了眼睛，说：“爷爷觉得好吃就多吃一点。这酸菜鱼的做法我是跟知青点的一位知青学的，那位知青是川省人，这菜是他们那边的名菜。”

“我之前在林场的时候，吃到的酸菜是用芥菜做的，但是在京城，这酸菜则是用白菜做的。”

“两种酸菜不一样，口感也不一样。”

“不过同样好吃。”

苏京墨点头，吃了一会儿鱼片，又将筷子转去酸菜扣肉，这扣肉之前苏半夏也做过给他吃，他也喜欢吃。

菜虽然很好吃，不过他最喜欢的还是饺子。

这茴香饺子蘸点蒜蓉和辣椒酱，这味道简直了。

这顿饭足足吃了半个多小时，祖孙两个吃饱喝足之后，苏半夏收拾干净，而后苏半夏又弄了一个小炉子出来，烧着水，留着等会炮茶，又拿出一些炸货炒货糕点什么的，放在炕桌上。

祖孙两个一边喝着茶，一边聊着天。

他们主要聊的是年后的安排。

“我年后一起去帮着看装修。”苏半夏说着，“那房子有些破败了，得好好加固才成。至于房顶，瓦片得重新购买新的，重新揭过。”

“还要检查一下那些梁，看有没有需要换的。”

苏京墨点头，说：“好，这些都是需要看着的。除了这个，铺面才是重点，防水防潮一定要做好。要不然一场雨下来，药材就毁了。”

“先将医馆修好，然后再修里面的房间。医馆装好，木匠那一边应该也做好了药柜，将药柜消毒，到时就可以开始收购药材了。这几百种药材，一一购买的话，得花费不少时间。”

苏半夏想了想，又说着：“爷爷，我们是向药商购买，还是直接收购？”

“大部分是向药商购买。小部分收购。手购的种类没有那么齐全，花费的时间要更久。”苏京墨说着，“这些都不是什么难事，最难的就是怎么辨识药材的真伪优劣。”

“回头这个我得重点教你。”

两人又聊了一些其他的事，这才去睡觉。

这年这几天，老爷子带着苏半夏去访亲朋好友，而后告之他们准备开医馆的事情。

过了正月初六，苏半夏和苏京墨两人天天都泡在医馆那一边，盯装