定这个明天送去之前再做，今天可以先把秋梨膏给熬出来。

要用的鸭梨雪梨这会儿到了好几箱，正堆在后厨角落里面，熬秋梨膏还得用到蜂蜜，野蜂蜜自然更好，但是一时买不到特别好的，安舟就选择了市场上会卖的普通大罐的蜂蜜。

秋梨膏要熬到浓稠也很耗工夫，一堆梨子熬到最后可能也就只有一小罐，难得花功夫做一次，安舟也想多做点儿存着用，毕竟自己手底下唱歌的孩子们还有十几个呢。

趁着大哥还在，她更是毫不客气，直接抓了壮丁。

后厨，安舟大哥搬了个小马扎，默默把梨子擦成了梨茸，到时候是要和汁水一起下锅的，还得放上川贝粉甘草，红枣还有姜。

安家的祖传菜谱上也是有着秋梨膏的相关做法，家里祖上可是御厨，而秋梨膏也是宫廷流传出来的，她家也是有着自己的独门配方，这也是安舟只叫了大哥过来帮忙，而不是随便喊个人来做的原因。

“在这方面，你做得比我好。”大哥看着在调整灶头火候的安舟，“祖传的菜谱里，你是做得最好的那个。”

他叹了口气：“爸他应该考虑你的。”

安舟这会儿哼了一声：“反正爸他又没有到退休年纪，万一他退休了，你也想回国继续做中餐了呢。”

她说得认真：“我本来也没有管理酒楼的兴趣。”

父亲那边要找主厨的接班人，他有他的大徒弟，这挺好。

大哥摇摇头：“我不是管理酒楼的人选，现在餐厅都是有合伙人在运营的。”

“主厨位置有人接手是一回事，但是酒楼的管理权是另外一回事。”说着，他也忍不住又叹了一口气。

继承制的家族事业就是有这一点不好，那就是难以改变。

尤其是爷爷还在，一提到以后酒店谁接手这个问题，老爷子就要吹胡子瞪眼，说什么都不肯把主厨和管理人的位置给分开来让出去。

总归还有时间，总归还能再周旋一下。

大哥之前也和安舟说过了他们的考量，等到了父亲退休的时候，安程那边会接手酒店的管理，而主厨会让给父亲他格外满意的那个大徒弟。

“以前的制度不一定适合现在，总是要革新的。”他说。

安舟当时也就只是沉默地点点头，然后提出了自己的疑惑：“安程他忙得过来？”

对此，大哥陷入了沉默。

不说现在家里的酒楼生意，她们外公那边的生意也不小，还就妈妈一棵独苗苗，外公老人家早些年还说过，让小外孙出国练练，等他回国就把现在还在做着的生意都转给安程。

话归正题。

大哥看着灶头一串摆开的锅子，又看着自己手里的擦板，和边上几箱还没拆开的梨子。

“妹仔，我还得给你擦多少？”

他问得诚恳：“哥哥我也好几年没做过打下手的活了，给个下班的盼头，行不？”

安舟估摸着一锅大概能装个小密封玻璃罐的一罐，转头，甜滋滋的，讨好似的对大哥一笑。

“大概的话……”

“全部？”

“哥，我给你开工资！”

“我保证开！”

大哥：“……”

我真缺你那三瓜两枣？

谢邀，在资本主义社会里摸爬滚打这么多年，来看一次妹妹而已，才遇到纯压榨人的活小祖宗了。

第114章 第114章冰糖雪梨

要做一个剧组分量的冰糖炖雪梨，光是削梨这一步就要花上很久时间，前一天大哥在熬秋梨膏的时候已经帮了大忙，安舟今早准备一个人开干。

削梨子还挺花时间的，安舟刀工不行，无论什么形状的刀，只要是刀，都