5、肉桂烤苹果(3 / 4)

苹果的锡箔纸之上,大概确认苹果的温度已经降下来了之后,才又将苹果送了回去。

俞芮赶来时,正好是苏渺再一次将苹果送进炉子的光景。

“好香啊!”俞芮一进小厨房就悦然道,“肉桂苹果?”

“对,”苏渺说,“但我想给它起一个别的名字。”

俞芮思索着低声道:“像苦尽甘来羹那样的?”

苏渺点点头,灵光一闪而过:“想好了。”

“你脑子也太快了吧?”俞芮眼睛一亮,“叫什么?”

一会儿吃了再告诉你。

苏渺保留了些悬念,估摸着时间差不多了,上去熄了炉子,将苹果从炉中取了出来。

窑炉的余温仍在盛满了的苹果汁水上翻滚着,夹杂着肉桂和红糖的水汽,混着袅袅上升的热意,转眼将整间小厨房从微凉的秋晨唤醒。

俞芮弯下腰凑近了看这苹果。

猛吸一口香气,香料的烹制的甜香在鼻尖散开,苹果本身自带的酸甜,则又是在热气消散后落在舌根,惹得俞芮不禁垂涎。

俞芮急切地剥开了锡箔纸,小心翼翼吹了许久,一直等到苹果不再冒着热气,她果断一口咬了下去。

俞芮:!!

本以为苹果经过烘烤会变得绵密软烂,但令俞芮意外的是,这恰到好处的烘烤时间,竟是让苹果在表层酥烂的同时,还夹着一些十分微末的脆韧。

苹果酥烂的部分浸满了肉桂和豆蔻的香味,沾着红糖风味愈显浓郁甜蜜。

但往后细品,内里稍带脆韧的部分,却最大可能地保留了苹果本身的风味,尽显酸甜,缓和甜腻。

“这是怎么做到的?”俞芮语气里带着惊喜。

苏渺解释道:“先烤一次,烤得断生,再等放凉了再烤一次,便会出现受热不均的效果。”

“这样的做法放在别的菜上可能会影响口味,但在这里倒是刚好。”

就好比煮面吃,煮了一阵熄了火再重新煮,或是煮完了过一遍凉水降温再重新煮可以最大程度保留面的韧劲。

俞芮知道这些,却没想过苏渺会将这个用在烤苹果之上。

“如此一来,苹果额外添加的东西则是会在保留清爽本味的同时,达到锦上添花的效果!”俞芮恍然,“不愧是你啊苏渺!”

俞芮话头峰回路转:“所以你准备叫这个什么?”

苏渺笑笑,望向苹果:“寒山枫林果。”

俞芮面上的表情从不解,到顿悟,再到止不住地赞赏。

一时间神色几变,却还是化作一句:“妙……太妙了。”

“这东西若是上了茶歇,皇后娘娘估计也喜欢得不得了,”俞芮骄傲起来下巴都要仰上天,她重重撞了苏渺一下,“你怎么这么有能耐啊苏渺!”

秋日寒山,配上烤制的红果,即便不说用料,也能在香甜的肉桂香中感受到红叶飘落的场景。

俞芮又要夸,可才一张口,她又看见了什么。

“耶?”俞芮目光越过苏渺,落在一边的地上,“苏渺你看那是什么?”

苏渺回头,看着俞芮走到昨晚宁渊睡的地方,又从不远处的墙角捡起一块木牌时,险些呼吸骤停。

宁渊腰牌和地面的颜色太近,她竟然没发现这里还有这样一块东西。

可宁渊将这里打扫得如此干净,又怎么会不小心落下这个?

除非……

宁渊是故意的?

可为什么要故意留下这个?

正这样想着,一阵窸窣脚步声从屋顶掠过。

苏渺心口一紧,屏住呼吸便望向窗口。

下一刻,就见一袭黑衣倏地从上落下,精准地一脚踩在窗沿之上。