下?来一条肥瘦相间的牛眼肉方才在谢家?菜窖里?瞧见半头牛，可把她惊到了。宋代?的耕牛唯有倒毙才会拉到菜市上出售，售价比天价也差不离了，寻常百姓可能一辈子都吃不上一口牛肉，但?在谢家?，这?却是?日?常所备的肉食一般。

他们家?定然在哪里?圈养了不少牛。沈渺不禁揣测。

牛眼肉很?适合烧烤，肉质细嫩，油脂多，用来做春卷馅儿实属有些奢侈，但?用这?样的牛肉做馅儿，与荠菜便格外相得?益彰，一口咬下?去脆嫩嫩的，香甜多汁。

沈渺左右张望，又当着方厨子的面从另一张砧板上找到一把刀，双手持刀左右开工，瞬间便将牛肉剁成沫，放下?刀不忘打一瓢水吹洗干净再放归原位，转身时?顺带取酱油、盐、油、姜片、料酒一同研制，之后再与荠菜混合搅拌均匀，这?春卷的馅料便预备好了。

方厨子捏着面团，呆呆地看着她做菜，手起刀落，转来转去，却不出一点儿错，一个人做出了三个人的声势。

这?没?一会儿馅也好了，火也生了，油锅也起了。

沈渺做起菜来很?专心?，压根注意不到方厨子的目光。她爷爷说过了，三心?二意的人不能进厨房，别说火候把握不好，就是?切菜都能切到手，这?样的人想头也多，长?久下?来也吃不了苦头。

就是?要一根筋的人，容易做出好菜好饭。

当然，沈渺并不愿意承认自个是?一根筋的人。

她开始做春卷皮。

春卷皮也好做，边上已有了方厨子醒发的面团，沈渺都不必麻烦了，转头去问他，却见他直挺挺地站着发愣，直到她喊了他两三遍，方厨子才蓦然回过神来，点了头让她随意取用。

沈渺便直接取了来，将面团分成小剂子时?，她摸到面团劲而光滑，还转头夸了一句方厨子：“方庖厨，你揉的面团真好，不懂厨事之人不知和面要和得?好也是?一门学问，您这?和面的学问啊，我一摸便知晓，显然是?家?传的手艺吧？”

方厨子另外一半不服气，也因这?话全然消散了。他红了脸，却骄傲地重重点头：“我家?祖孙三代?，皆为谢氏庖厨，家?学代?代?相传。幼时?，我还未有灶台高，我便开始学如何和面了。”

沈渺一边取过饼铛，将面团摊成薄饼，用小火慢慢煎至透明，一边也有些怀念，低低地叹笑道：“巧了，我也是?。幼时?踩着板凳，力气又小，时?常揉面揉得?胳膊都抬不起来了也不敢歇，一旦歇了，没?揉够面便发了，我爷爷擀面棍便要敲下?来了。”

幼时?学厨，厨房里?总是?鸡飞狗跳，爷爷举着擀面杖能从村头追到村尾，她后来长?大了体格子壮、力气又那么大，都是?自小揉面、抬水、颠勺以及逃命练出来的。

可惜啊，那个她已死了，爷爷都九十了，也不知他知道了，会多伤心?呢。

“是?啊，学厨的，哪有不挨打呢！”

他们谈话的声音轻轻的，仿佛带着沉沉地回忆滞留在他们之中，这?份共鸣无法被他人知晓。方厨子心?头泛起一点酸涩，便也低下?头去，感叹着应声。

谢家?的庖厨代?代?相承，如今轮到他主厨，便是?因他爹爹与阿爷都没?了，因此语气里?不免也流露出浓浓的缅怀与心?伤。

再看这?利落地煎春卷皮的沈娘子，他心?底甚至升起了一些感动，大有引她为知己之感。

他已然忘了方才是?如何戒备人家?的了。

几句话的功夫，沈渺将春卷皮也做好了，另一边方厨子自告奋勇替她拉索条。

索条实际便是?手拉面条，只是?大宋对食物分类实在精细，汤面叫汤饼，馒头叫炊饼，轮到拌面又改了名儿，又改叫干拌索条。好好一类面条