防塌。

沈渺端出来，让谢祁试吃。自打?沈记酒家开?业，九哥儿如?今已成了她的首席试吃员·御用手绘设计美?工·字素老师。

九哥儿平日里虽瞧不出来，但?沈渺与他相处久了，早已发现了他其?实是很有士族的挑剔的，只是良好的教养让他不会表露出来，好吃多吃些，不好吃便少吃些，人家问起，他都是诚恳地想这菜里的优点来评价。

沈渺自从发现了以后，便常请他试菜。他那挑食的舌头正好和她高端早茶楼的定位相符，那么大的茶楼是没办法?走平民路线的，所以她才会拉官家做广告，她需要吸引的客群至少得中度小康以上。

她这个决定是很正确的，凡是九哥儿喜欢的菜，在?店里总是卖得很好。他大加赞赏的那些都已经成招牌菜了。

沈渺一早就起来做虾饺，谢祁过?来之后，便很自觉地带湘姐儿陈汌锻炼身体，之后就是遛狗喂猫。

忙完后，刚蒸好的晶莹剔透的虾饺便端到面前了。

“尝尝，当心烫。”沈渺还往碟子里淋了半勺香醋。

谢祁探头一瞧，那虾饺皮薄得透光，映着里头粉色的虾仁，捏得像个钱袋子，倒是好看又吉利。谢祁咬破皮儿，鲜汁溅在?舌尖，蘸蘸醋，混着陈醋的酸香，好吃得他一时都忘了言语。

再一尝，皮糯叽叽的，蒸得刚刚好，猪肉馅调得很细，咬开?能看到满满的大颗虾肉，谢祁还算了算，一颗起码裹了三颗大虾仁。细细品来，虾肉新鲜紧实弹牙，一口下去?那种?鲜甜令人吃惊，谢祁还吃出了笋丁的脆，从皮到馅口感是层层递进的。

“还有加了瑶柱的，味道会更鲜一些。”沈渺其?实做了两种?馅。

谢祁又尝了另一个，果然更鲜甜，但?其?实不加瑶柱也够了。两人又试了试半凉的时候吃起来如?何，他温柔耐心地和沈渺讨论并给出了意见，就他而言，不太喜欢瑶柱的味道。半凉了有些腥。

沈渺还是挺相信他这个大宋土著的意见的，两人讨论，决定只用猪肉笋丁虾馅成本?低些，制作快。

沈渺自己也吃了一个。她以前就很喜欢虾饺，每回去?早茶必点，现在?吃自己做的，虽然等了两年才复刻出来这味道，但?一切都值得，的确是很好吃。

她和谢祁一人吃了六个虾饺，其?他的又让福兴、唐二和阿桃等人也试了试，获得了一致好评。

如?今福兴和阿桃专门在?老汤饼铺子这里做烤鸭，另外雇了一个人刀工好的来片鸭子，唐二则跟她一起去?沈记酒家管理后厨。

所以她跟唐二吩咐了今日闭店后把新店那几个擅长做面食的徒弟叫来，她教他们做虾饺，便一身轻松了。

之后她翻出自己今儿的日程本?，下午还要去?梅三娘那儿试新茶，如?今酒家里供应的大部分茶，茶饮配方都出自梅三娘，也有一些是沈渺从后世早茶楼里移花接木过?来的。

夏日到了，沈渺想将菊花茶和罗汉果红茶也添到茶楼里。

大宋其?实是没有红茶的，但?沈渺想要，沈渺得到原本?圆润得似个粉蒸肉团子的梅三娘为了发酵出红茶来瘦了整整十五斤，倒显出几分婀娜的仕女风韵了若是忽略她脸上被沈渺折腾出来的淡淡死感的话。

沈渺当时见她瘦得腰线都出来了，也有些愧疚，便上前给她捏肩捶背，讨好地笑着劝她：“慢慢来么，弄不出来便罢了。”

被梅三娘回头狠狠瞪了一眼：“要做那劳什子红茶的是你，如?今说?不做的也是你，我都废了那么多功夫了，非做出来不可！”