之后便备上做烤鱼剩下的一些底料和调料：花椒、姜、蒜、八角、桂皮诸料，起油锅后先将?这些调料大火爆香，瞬时椒香、蒜辣之气四溢，便能下蝲蛄和田螺了。翻炒至虾身?皆红、螺肉收缩变色，再淋以料酒，加酱油、盐、糖以及少量清水，转中火焖煮，令虾肉螺肉入味。

收汁后，撒上青葱和胡荽叶子，出锅盛盘。这爆炒好的麻辣蝲蛄浑身?红亮，田螺褐棕油亮，那浓烈的麻辣香气让湘姐儿又开始咽口水了。

沈渺一共装了两盘，才?端上桌呢，湘姐儿便刚迫不及待挟了一只，可又太烫，只好捏着蝲蛄的胡须，拿嘴呼呼地吹着。

还没下嘴，忽然，那院门口竟有?人敲门。

夜已?经深了，会是?谁？

沈渺放下筷子，回屋拿了菜刀别腰里，没抽门栓，隔着门缝问道：“何人？”

“沈娘子好，我是?岑志，前几日来铺子里入过会存过鱼的。”那人说着，还往门缝里递过来一张熟悉的贵宾卡。

沈渺这才?开了一点门，笑着婉拒道：“今儿已?经关门了，您明日再来吧。”

那岑志却掏出几十文钱来，一边恳求一边不住地咽唾沫：“沈娘子，您这是?做的什么菜这般鲜辣扑鼻，隔着墙都闻见了……我是?蜀地人士，最是?好这一口，不知?能不能卖给?我一份？我明日便要离京，临行前真想尝一口这好滋味，再出远门啊。”

沈渺眼珠一转，心里冒出来一个想头，便进屋给?他盛了一碗，让他能坐在后院门口的地台上吃。

那岑志竟真的不讲究，捧着碗坐下便吃。

他咬开虾壳，里头的虾肉便好似迫不及待弹了出来似的，吸进嘴里紧致弹牙，随后花椒的麻味率先袭来，吃得他唇舌都微微颤栗；很快，酱姜与茱萸制成的辣酱味接踵而至，如?火苗窜于口腔，灼烧之感?顿生，却又没掩盖掉虾肉本身?的鲜甜，真叫人欲罢不能。

就是?这个味儿！

他吃得唇红脸红，却享受得重重点头。

真像是?他家乡蜀地的味道啊！

好吃得板！

第59章 燕州烤鸭 过户、买人、上新烤鸭……

小巷中满地月光, 岑志吃饱喝足，胡须上都沾满了虾油，他望着眼前霜一般的月色, 覆在地上的碎石路上, 心里满足不?已。

沈渺见他吃完，还回屋取了热巾帕来，让他擦擦脸。

岑志好生?擦拭干净，将巾帕归还后，还郑重?地正了正衣裳, 朝沈渺深深一拜：“多谢沈娘子了，今夜能吃上这样一碗虾鲜再远行?, 是岑某之幸。”

离开家乡已有?数载，岑志平日里不?会多想起的乡愁, 竟因这样一碗浓辣香鲜的宵夜，在这样夜阑人静的时刻，全都被唤醒了。

留守在蜀地的妻子，最擅做虾, 剪须去?肠，便入锅用花椒油炸，再与酱姜细蒜沫猛火急炒, 炸得虾壳通红，酥脆能嚼，吃时香辣有?味, 连壳也不?舍得吐掉。

沈娘子做的虾虽与妻子做得大有?不?同, 却?还是让他想念起家中的妻子来了。

因常年?在外，岑志时常连年?也赶不?及回家过。有?一年?，他顶着漫天风雪爬过蜀道, 竟一眼便见到妻儿哈气搓手在村口大树下等候。后来他才知晓，临近年?关每一日，妻子一得空，便会背着幼子来等他，殷殷期盼，一日能来回好几趟。

他离家在外，受尽奔波之苦，但家中全靠妻子操持，她要耕田养娃儿，也不?知会不?会叫人欺负，又?何尝不?辛苦？娃儿如今，也不?知长高了没有?。

等挣够了银钱，他便再也不?走?了，就?此回蜀地去?，从此过合家团聚的好日子，再不?必走?南闯北，骨肉分离。他暗暗许下