56. 月饼礼盒 云腿月饼、莲蓉蛋黄、奶黄流……(4 / 5)

送来的熟客礼。

孙老板郁闷,孙老板发愁,虽然苏箬送他的时候没有大张旗鼓,但是他拿回店里,还没藏好,就被自己家女儿给翻了出来。

“苏记。”女儿眨着一双如黑葡萄一般的眼睛,“这个就是旁边苏记的中秋月饼吗?”

他女儿话音刚落,他家的几位师傅,服务生,还有熟客就瞬间看了过来。

孙老板一阵尴尬,清清嗓子努力解释:“咳,咱们这不是也做中秋月饼吗,我买回来看看这月饼和咱们做的有什么区别。”

几个师傅听了将信将疑,不过这个理由也解释得通,知己知彼百战不殆嘛。

苏记搞中秋活动搞得那么浩大,他们也都知道,喜来客中秋当然也有活动,但是也不过是储值满多少赠多少,推出一些中秋菜色,卖卖月饼,到时候请几个不大出名的相声演员过来说几场,已经足够热闹了。

苏记那边也不知道怎么,可能背后老板真的是手眼通天,居然能找来那么多他们都不敢想的人,听说当天晚会还要搞直播,他们听着都纳闷,这是要开餐馆,还是要转型成娱乐会所啊。

喜来客的人当然都不喜欢苏记,尤其最开始苏记风头正盛,分走他们很多客户的时候,他们一个个把苏记视作心腹大患,几位掌勺大师傅也摩拳擦掌,想要好好一战。

谁想到苏记压根就不按常理出牌,在网上引起一波又一波舆论,最后还都挺过去了,现在人气和声望都上了一个新的台阶,他们还没当上对手好好竞争呢,人家就已经换了一个跑道了。

而且现在苏记排队的人太多了,很多人抢不上号,所以那些老顾客们渐渐地又回来不少,当然,这些人在抢到苏记号的时候又会再度消失不见。

而且很多探店博主因为排不上苏记,最后选择来他们这里,他们这里的菜色也属实不错呢,网上也是以夸居多,被吸引来的食客算了算居然比苏记没开之前还要多不少。

所以喜来客的师傅和店员们的心态又发生了转变,变得有点幽怨,没关系,苏记是宾馆,他们才是家,反正那些人排不上苏记不还是要来他们这吃嘛。

既然是为了知己知彼,当然要把月饼给这些师傅们分了尝尝,孙老板一阵肉疼,还是给店里大家分了。

苏记这次礼盒里的东西不少,既然都给师傅们分了,也不能薄待服务生,虽然不多,但是服务生们也每个人基本都分到了一小块。

松仁栗子糕正是适合秋天吃的,在这中秋礼盒里也应景,这也是道老京城传统糕点,不过喜来客还真不做这个,吃起来也轻松,不用拿自己的手艺和苏记对比。

旧时候在京城流行的大多是良乡栗子,栗子皮薄而甜糯,这栗子糕也不知道是哪里的栗子做的,但是完美拥有这几个特点,碾碎过筛的栗子粉细腻,与松子仁拌在一起,引着苏记的字与花纹。

由于苏记的松子放得很足,栗子香与松子香混合在一起,这栗子糕很“面”,又夹杂着炸熟的的松子,与拌在其中的糖桂花,香甜松软,松子的香在咀嚼之中抱出来,与栗子的香甜,桂花的甜蜜融为一体。

这个手艺,确实了不得。虽然只是一道制作不算复杂的糕点,但是苏记做到了每一步都比旁人更细腻,把每一步工序都做到了极致。

栗子粉真的宛如面粉一般细腻,吃不到任何粗糙的颗粒,但是与那种机器生产的栗子粉又不同,能够吃出里面新鲜栗子手工过筛的新鲜感。

栗子粉与糖桂花、松仁调和得也恰到好处,不寡淡也不甜腻,能够仔细品出里面每一种食材的味道,不会杂乱,也不会让某一种食材喧宾夺主。

这几个大师傅没有说话,神色却略显严肃了起来,继续吃下一个月饼。

现在很多人喊着五仁月饼滚出月饼界,实