46. 咸蛋黄叉烧 咸鲜扑鼻(3 / 7)

哭。

“怎么还要一个星期。”苏箬已经来这里一个星期了,在她的培训下,大家现在做的菜基本都能达到中上水平,虽然还是远不如她,但是至少能吃了,有些甚至仔细品尝能够尝出一点好吃来。

所以最近来到食堂吃饭的学生越来越多,活动还没开始,几个老板看着这一周的流水都笑开了花,对苏箬的态度也越来越和蔼。

不过虽然如此,要想达到苏箬的要求,最快也要一周才能够出师,苏箬安慰道:“快了,一周而已,压根不久。”

“你不懂,我们简直是度日如年啊。”戴芸芸叹气道,“不过能吃到就不错了,我代表c大全体学生感谢你,箬箬姐,你就是我们的再生父母,救命恩人啊!”

“不至于不至于。”苏箬哭笑不得,她这几天也确实感受到了c大学生们的热情,走在路上几乎总是有人和她打招呼,还有人过来求签名合照,她当初最火的时候都没有这个待遇。

为了反馈c大学子的热情,苏箬准备明天给食堂加一道菜,由她自己亲手做的——咸蛋黄叉烧。叉烧是不能更经典的粤菜,苏箬之前去粤地茶楼的时候想也没想就点了这个。她其实不太爱吃咸蛋黄,总觉得腥,但是咸蛋黄叉烧里的蛋黄就不带腥气,还增加了叉烧的口感,让她吃过一次就难以忘怀。

之后她自己复刻过很多次,也算是拿手菜了,而且这道菜苏记的菜单里并没有,也只有c大的学生们能吃到了。

戴芸芸回去之后把这个消息告诉室友,让她严格保密,室友郑重答应了下来,悄悄告诉了自己最好的闺蜜,让她严格保密,闺蜜答应了下来,然后……

第二天,还没到吃饭的时间,三食堂就挤满了严格保密的人,戴芸芸眯着眼睛看室友,室友心虚地转过头,看向自己闺蜜。

“我让她保密了。”室友小声嘀咕道。

戴芸芸看向四周,忽然觉得有点不对,这里面有几个她认识啊,是已经毕业的老学长,今天不知道怎么居然回来了,还在这里排队,还有那几个,是苏记的常客,都是工作党,怎么今天也出现在c大了!

“不行。”戴芸芸咬牙道,“等我吃完叉烧回去就要报道,咱们里面出了叛徒,居然把校外的人给带进来了。”

平时带人进来参观也就算了,居然把人带进来和她们抢饭吃,是可忍孰不可忍!

那一头,苏箬正在仔细做她的咸蛋黄叉烧,旁边围了一圈认真学习的厨师。因为要腌制,所以这道菜苏箬一大早就开始准备,第一步是用剪刀把梅花肉中间剪出一道口子,塞入咸蛋黄,用竹签封住。

酱料是用南乳、料酒、秋油、老抽、蚝油、叉烧酱、糖和蜂蜜调的,苏箬自己调就是适量,不过既然是教学生,还是给了他们一个相对来说的最佳配比,按照这个食谱来调,就算是傻子也能调出好吃的腌料来。

腌制几个小时,让肉彻底入味,然后把腌料和肉、葱段、姜片一起送进烤箱,烤制了片刻,香气被慢慢烤出来,一点一点朝外飘,外面等候已久的学生们只是闻到这味道,就已经一个个像是嗷嗷待哺的丧尸,红了眼睛等着打饭。

火候正好的时候,香味也最浓,刚出烤箱的叉烧表皮呈现出一种非常美妙的深褐红色,光是看这个颜色就让人忍不住想要流口水。厨房里的其他厨师都是强忍着食欲,看苏箬把叉烧切开,苏箬的刀很快,也很稳,叉烧在她刀下片成薄厚均匀的一块。

外面烤得焦脆的褐红色表皮中,是略白的梅花肉,咸蛋黄在正中间,黄璨璨,油润润,光是看着都是一股纯粹的视觉享受。

\师父,给我们也尝一点呗,记一下味道,以后也好知道我们有没有做错。”有个徒弟大着胆子请求道,苏箬看破不说破,俗话说厨子不偷,五谷不收,吃一点也正常,反