“这是什么？”楚孑问道。

“这是布朗族的传统。”一道女声忽然答道。

楚孑抬头，迎面看到了一位背着竹篓，留着短发，满面笑容的大姐。

虎克忙介绍道：“这位就是杜总了。”

楚孑连忙问好：“杜总好。”

“不用叫我杜总，叫我大姐就行啦，”杜总笑着，脸上有两团红晕，看着特别喜庆，“在我们这儿，把古茶园分成了很多小茶园，给每一家承包，而在布朗族的传统里，每一家的茶园都要选一棵最粗壮、健康的茶树，在它们下面祭祀。这种茶树叫作‘茶王’。”

楚孑点头，细细地听，认真地记着。

“这个木桩，代表了茶树能健康、向上的生长；然后还有各种祭品，每年开春，茶树发芽之前，他们都要来这上贡的，而现在这样的采茶季节，他们每到中午吃饭之前也要祭祀，因为布朗族人知道，没有这些古茶树，他们吃不上饭的，这是感恩！”

杜大姐介绍完，还不忘叮嘱：“你看到的时候要绕着走啊，千万小心。”

楚孑：“我知道，不会破坏人家祭祀的东西的。”

“不是怕你破坏，而且这些东西也都是常见的东西，这里的布朗族人虽然心中有信仰，但也不愚昧，即使你不小心弄坏了也不会对你发难的，”杜大姐笑着，“就是你不知道，这里的供台旁边习惯种仙人掌，叫‘金刚钻’，能驱邪保平安，但我刚来的时候没想到这地方能种仙人掌，扎了我一身！你也小心点，别被扎了屁股啊！”

这话说完，旁边好多布朗族的村民们都笑了起来，杜大姐也笑，楚孑也笑了。

不过不要太接近供桌这一条，楚孑还是记住了。

虎克找老乡借了两套竹篓，递给了杜大姐和楚孑。

杜大姐冲楚孑一挑眉：“听说你是茶研所的，之前采过茶吗？”

楚孑只能如实回答：“还没有，只看过茶田里一些茶农采过。”

“那还是挺不一样的，”杜大姐斜跨好竹篓，“田地里的茶大多都是小乔木或者灌木，而这里全部都是乔木型的古茶树，我们只能靠人工采摘，所以，第一项就是……”

杜大姐话音未落，就已经干脆利

落地爬上了一棵古茶树，站在高高的枝杈上看着楚孑：“……爬树。”

虽然杜大姐身形微胖，但动作却十分敏捷，看得楚孑也是一愣。

“你爬得慢点啊，可别摔下去了。”杜大姐又笑着叮嘱道。

楚孑虽然没爬过树，但胜在年轻，动作敏捷，在虎克和杜大姐的提点之下，也爬上了那棵古茶树。

从这一步开始，他已经和当地的茶人是一样的了。

杜大姐站在碗口粗的树干上，不用扶着也能保持平衡，足见其熟练。

然后，她拉过一根细枝条，让楚孑看，又问他：“你知道我们普洱茶要用的是什么样的茶青吗？”

楚孑点头，这个他查过：“虽然只采嫩尖的话会让普洱茶的口感更加田润，但并不方便存储，为了存储方便，也为了能让普洱茶的滋味更加醇香，普洱茶采摘一般是一芽二叶或者一芽一叶。”

“没错，”杜大姐满意地点点头，“芽尖的氨基酸含量比较高，但叶子中的酚类物质更多，这才是后期形成普洱口味的主力军，会让茶叶更加耐泡，滋味丰富，有回甘。”

说着，杜大姐就轻轻掐下来了标准的一芽二叶：“喏，采成这样的就好了，不难吧？”

楚孑也有样学样，采了一片下来：“还好。”

“好。”杜大姐又笑，“看来你已经入门了，那给你一个任务，这两棵树就交给你了，我去采那三棵，看看我们谁采得更快！”

说完，杜大