第95章 第九十五章(2 / 4)

苏庆平拿车钥匙的动作一停:“……”

苏锦宁满脸期待的看看他:“今天抓紧点,明天就不会很累了!”

苏庆平:“……嗐。”

谁让眼前是自家女儿呢?他给卫温雅打了个电话,然后丢下车钥匙又重新走进厨房。

嗯,还没走进去。

苏锦宁派遣苏庆平买了几种蔬菜和黄米,都是用来做汤圆皮子的。

冬至的汤团,那当然是不一样的。

普普通通的白汤圆不做了,苏锦宁这回要做的是色彩多种,模样可爱的汤圆。

菠菜焯水榨成菠菜汁,过滤掉菜渣以后就能做出淡绿色的汤圆。火龙果做出来的粉红色,黄米做出来的金黄色,紫薯泥配合做出来的淡紫色……苏庆平看着都要说句:“瞧你整的花里胡哨的。”

苏锦宁乐呵呵的揉搓面团。

她看着不像是在做点心,倒像是在搓橡皮泥。糯米粉加入蔬菜汁,蔬菜汁因为过滤效果不同,所以需要适量调整汁水和面粉的数量——简而言之就是从心,只要最后能揉搓成光滑圆润的团子即可。

几种颜色的面团做完以后,紧接着是馅料的时间。汤圆也分为咸甜口:比如咸口的肉汤圆,又比如甜口的芝麻汤圆。

我想大部分人应该是后者吧?

苏锦宁也是这么想的,她拿出一袋子的黑芝麻,倒入锅里轻轻炒制,锅里发出噼啪的声响时芝麻便炒好了。

炒好的芝麻要研磨成小颗粒。

在黑芝麻粉中加入白砂糖和猪油,细细的搅拌在一起,直至完全融化后放入冷冻室内保存,等取出后分割成合适的小块,就是黑芝麻馅了。

花生馅的操作也差不多。

去皮的熟花生研磨成小颗粒,同样加入白砂糖和猪油,放入冰箱里冷冻成型即可。另外苏锦宁还泡上了红豆,打算明天早起再来做个红豆馅的。

再来做咸口的汤圆。

最经典的当然是纯猪肉馅,猪肉剁碎加入调料,细细搅打至均匀,里面一定要放点麻油,能让馅料的味道更馥郁芬芳。

再来揉搓面团。

圆滚滚的面团在手里摁扁,塞入满满当当的馅料,再滚得圆滚滚以后就可以开始做装饰啦

白面团上戳两块黑面团,两个黑耳朵那就是熊猫汤圆;白面团上戳几个粉色小面团,那就是猫爪汤圆;白面团上带点黄的,还用芝麻点点的那就柯基汤圆。另外还有海豹汤圆、小熊汤圆、鲤鱼汤圆……各种款式应有尽有。

到最后连苏庆平都看得眼热,洗了洗手也加入制作的队伍中。

模样精致的汤圆堆满了案板。

苏锦宁用筐子装好,再贴上标签,全数放入冰柜之中。

苏庆平瞧着还有点意犹未尽。

苏锦宁笑道:“明天还有红豆馅的,老爸明天接着来?”

苏庆平这回没犹豫了。

他连连点头:“包在我身上。”

等苏庆平离开以后,苏锦宁接着来制作馄饨和饺子。这两样都是再熟悉不过的工作,苏锦宁今天主要就负责制作面皮,很快馄饨皮和饺子皮就以肉眼可见的速度增高。

馅料种类也很丰富。

不过今天苏锦宁做得并不多,她挨个放入饭盒里,然后发消息给周西棠、陆云、陆逸和宿江知:【我做了汤圆、饺子和馄饨,你们记得过来拿。】

众人回复迅速:【好!】

顿了顿他们接二连三的询问:【锦宁/宁宁/宁宁姐,你明天在店里吗?】

问题都一样?

苏锦宁批量回复:【明天上午在,中午营业结束我就回家啦!】

苏锦宁将几个饭盒放到冷藏室里保存,手上动作不停继续