支持堂食，内可加煎蛋/肉燥/肥肠/油麦菜等，另外计算。】

【明日菜单：驴打滚12元/3块】

【明日菜单：枣泥拉糕12元/3块】

【明日菜单：贵妃饼5元/个】

【明日菜单：桃酥/三种口味15元/3块】

【明日菜单：荷花酥12元/个】

【以上点心可堂食/外带，其中荷花酥限量每人两个，售完为止。】

消息一出，登时美食群里炸开锅。

【你们看到苏店主的朋友圈了吗？】

【看到了，看到了！还好我明天晚上的飞机回去啊啊啊啊】

【救命我已经回去了呜呜呜】

【我明天早上一早上就去排队，一定要第一个买到】

【qaq有没有能帮忙购买寄一下？】

【前面的忘了？卫家小馆不让倒卖的，而且荷花酥限量啊！】

【话说你们没人说小面吗？】

【e和点心比起来，我还真的不太在意小面了（笑）】

【哈哈哈哈哈哈我懂我懂】

【呜呜呜呜呜呜呜我要哭了！】

【前面的不要哭，等尝过味道我告诉你好不好吃】

【艹，这用得着你说嘛？】

【哈哈哈哈哈哈】

美食群里的消息数量瞬间门爆表。

卫家小馆做的点心？那可是珍惜罕见得很，更何况还是苏老板特意朋友圈预告的。

食客们铆足劲，明天定要抢上一抢。

苏锦宁却是无心关注这些，回家喂完猫猫以后她就早早睡觉了。

第二天，早上六点。

刚刚抵达店铺的苏锦宁取出泡好的豌豆红豆等，沥干水分以后分别放入高压锅里继续焖煮，再将银耳取出，撕成小朵放入水中泡发。

除去这些以外，还要准备枣泥。

帮厨们麻溜的将干红枣全数去核，放入电饭锅内，倒入没过红枣的水开始熬煮。

另一边苏锦宁则将泡好的糯米也取出来，沥干水分后放在案板上，用擀面杖轻轻碾压成粉末。

这样的糯米粉要比机器压制的来得粗糙一些，做成糕点以后更富有嚼感。当然要是全部都用擀出来的糯米粉，口感又会变得过于粗糙，因此最好的办法便是将两者以二比八或者三比七的比列混合均匀，再用来制作糕点。

两种糯米粉掺在一起搅拌均匀。

混合成大棉絮的模样就热锅烧水，放上去蒸熟。

蒸糯米粉的期间门，苏锦宁和李厨等人一起开始制作重庆小面。

苏锦宁和李厨分工合作。

李厨负责制作面条，而她负责制作肥肠。

清洗干净的肥肠先要焯水定型，同时放入葱姜蒜和料酒去除最后的腥气，再来是放入卤汁内慢慢炖煮一小时左右，让肥肠彻底入味。

肥肠全数入汤锅炖煮以后，苏锦宁洗了洗双手，再去帮忙一起做碱水面。

几人一起将面条全部做完，分成一团团放在托盘里，盖上保险膜待用。

再来是准备配料。

第一步是制作油辣子。

重庆小面所用的油辣子口味厚重，余韵绵长，辣香味久久不散的秘诀在于用的食材本身。

椒香浓郁，香辣回甜的二荆条、辣味淡雅，回味绵长的灯笼椒以及辣味强烈，色泽却略逊一筹的子弹头，三种辣椒综合在一起，才能做出那般让人回味无穷的油辣子。

辣椒全部去蒂，无需切段。

热锅宽油，用中火慢慢炒制——这个时候要注意火候，绝不能让辣椒内掺入糊味。随着翻炒，辣味也渐渐涌现，光是抽风机都带着这撩人的烟气