跟按斤称重相比，花费少量的钱，能吃到更丰富不同的菜色，就是洗盘子有些麻烦，当然了，火锅店的盘子很容易洗，不过是多请两个洗碗工。

展艾萍这店要做旅游，很多顾客是游客，所以她就要把面子工程做好，一份份食材要摆盘漂亮，各种肉卷、鱼片、鱼丸、福袋……全都摆的整整齐齐，让人经不住胃口大开，拍照也好看。

不仅是鸳鸯锅，还有九宫格，四宫格……鸳鸯锅很有特色，上面真的有个鸳鸯，不少谈对象的小情侣，就喜欢来点这么一份鸳鸯锅。

酱料区格外丰富，辣椒酱，辣椒油、酱油、陈醋、香油、芝麻酱、黄豆酱、牛肉酱、葱花、香菜、蒜末……让人目不暇接。

火锅店刚开张，每天来吃火锅的人络绎不绝！

“辣！就要吃这最辣的！真带劲儿。”

“再加一盘牛百叶。”

“这豆卷好吃啊！”

……

火锅店里每天热热闹闹的，顾媛姐妹俩非常爱吃火锅，一个赛一个能吃辣，自家的店，敞开肚皮吃。

展艾萍：“你们都悠着点吧。”

顾媛庆幸：“我哥吃不到这种美味！”

顾棉督促：“姐，吃完了赶紧回去复习。”

顾媛：“我要在火锅店复习。”

火锅店生意好，罗嫂子找到了她，说还想跟她一起合伙做生意。

“小展，咱们一起干了八年都好端端的，继续干下去吧。”

“之前是我错了，是我误会你了，都是老薛他老婆挑拨的。”

展艾萍拒绝了：“既然分开，那就没必要再合作，我也不开油茶馆了。”

“罗嫂子，你好自为之吧。”

“你说我们家自私，那你们家呢，去年，顾晟可不是没帮老罗说话，你们家念了半点旧情吗？”

罗嫂子语塞：“我就是猪油蒙了心了，小展，咱们还和以前一样吧，你不开油茶馆，那我现在跟你一起开这个火锅店。”

展艾萍冷淡道：“我不跟人合伙。”

罗嫂子：“咱们这么多年的情分。”

“有情分才不能一起做生意。”展艾萍道：“你跟你老家那些人，情分就少吗？”

罗嫂子脸色差到了极点。

家族式生意不是不能做，而是要有家族里德高望重的长辈来牵头，才能压得住人，齐心协力。

到了秋冬，进入枯水期，已经是桂城的旅游淡季了，可展艾萍的招待所还是人满为患，她的广告打得好，很多慕名来吃火锅的。

上面见状，又让让展艾萍承包别的招待所，展艾萍拒绝了。

“展同志，你要担负起责任来，你弄得好，就要再接再厉，给人家做榜样。”

“这边还有两个招待所，你给统一都改改，当地的旅游局都配合你——”

展艾萍被弄得烦不胜烦，这时候承包的弊端已经凸显，承包经营自主权有限，一个人承包了破败的工厂，他扭转为盈，上面还把别的破败工厂一起丢给他，拒绝都拒绝不了，直到被硬生生拖垮。

展艾萍被迫又跟其他两个招待所搞联合，她这时候已经想脱手招待所，她得想想办法把招待所的承包经营权转出去。

把事情做好了，总是不缺来摘桃子的人，她这次要大张旗鼓地宣传。

招待所给她赚了不少钱，赚完最后这一笔，让给别人，她要自己开酒店。

展艾萍开始着手另外两个招待所的改造，也跟当地旅游局策划活动，比如秋冬的柿子舞狮节，楼船夜游，山水歌舞节目。

展艾萍给旅游局那边写详细建议：“茶楼可以开在江上。”

旅游局那边改造投放了七八条仿古式画舫楼