“无需太多，只需一斤左右。”

但一斤的茶叶，也许好多斤的嫩芽才能制成，赵云安张张口，张老汉几个人都忙不过来，又下山喊了人过来一起采摘。

到底是寻了一个难得的太阳天，赵云安亲自过来盯着他们采摘。

冬天根本不是采摘茶叶的季节，嫩芽极少，这会儿采摘了对茶树的生长也有害无利。

不过紫叶茶树多，赵云安为了自己心中的计划，还是提出了这个奇怪的要求。

等采摘完足够的茶叶，已经到了晌午时分。

这一次甭管张老汉多客气，赵云安也直接带着茶叶离开了，并未多做停留。

他人一走，后头便有人抱怨：“这知府大人也是奇怪，大冬天的让我们采茶叶。”

张老汉瞥了他一眼：“我早说人够了，你自己偏要来，来了干活又不实在。”

“张叔，我，我就是觉得古怪。”

张老汉冷哼道：“明年良田就分下来了，人喝你一口茶叶怎么了？”

“天生地养的东西，也没花用你一毛钱，怕耽误了咱功夫，大人还送了不少年货上门。”

“你们若还不满足，在背地里说大人的坏话，以后就别叫我叔。”

年轻的连忙求饶：“张叔，我知道错了，是我嘴贱不会说话，知府大人的大恩大德我都记着呢。”

张老汉哼了一声，没搭理他。

他人老见识也多，这些当官的谁个真把平头老百姓放在眼里，可这一次的小知府不同，那是真客气，一心一意为百姓着想。

这样的好官，他恨不得能留在漳州一辈子。

赵云安已经亲自带着茶叶回到了府中。

马贵叹气道：“大人，这样的小事儿小的盯着就好，哪里要你亲自走一趟。”

赵云安却笑道：“这可不是小事儿，而是事关漳州的大事儿。”

马贵不明白：“难不成这茶叶还能变成金子？”

“现在自然不能，但只要有好办法，点石成金也不是不可能。”

茶叶带回来，自然不可能真的变成金子，还得经过复杂的工序炮制才行。

赵云安将茶叶分成三分，分别按照绿茶、白茶、红茶、乌龙茶的炮制工艺，请了府中心细手巧的丫鬟来制茶。

一路的过程，他都要自己盯着才放心。

金管家在这边耽误的时间久了，这会儿也心急回去，忍不住劝道：“舅少爷，这紫叶茶汤水是紫色的，确实是稀奇，但口感一般，实在是卖不出什么好价钱。”

赵云安却说：“金管家，你尽管再等等。”

“舅舅那边我会写信回去告知，你且放心。”

他都这么说了，金管家叹了口气，只能留下打算过年了。

金氏那边听说了消息，带着赵妤也过来看热闹。

眼瞧着大相径庭的制茶工艺，金氏忍不住咋舌：“原来一道茶，倒是有这么多不同的门道。”

赵妤也跟着点头：“我也想学，将来亲手做给二奶奶喝。”

金氏抱着她亲了一口，又说：“想喝就直接买，我可舍不得妤儿太累。”

这般却瞪着儿子：“没见你这么想一出是一出的，哪有大冬天的制茶，漳州三天两头下雨，到时候还得用炉火烘干，这味道就差远了。”

赵云安只笑：“差也差不离，我只试试看口感有什么不同。”

他要寻一个最好的，最适合紫叶茶的炮制过程。

金氏拿他没办法，又说：“你要炮制就炮制，可再过两天就过年了，总不能蹲在这茶坊里头了，平日里也没见你爱喝茶，怎么这紫叶茶就迷上了？”

见儿子喜欢，金氏也买来一些紫叶茶