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厨神的夜宵店[美食] 甘丢 137428 字 1个月前

有些人脉。

王一霖:【我认识康乐国际大酒店的主厨,但是他好像最近在参加电视节目录制,估计没空。】

邵之轩:【一个生日会而已,为什么一定要找比富德楼主厨厉害的厨师?】

邓州州:【因为我想赢方力欧,他生日会请的厨师是富德楼的主厨,我生日会一定要找一个比他更厉害的。】

一说到方力欧,群里的人瞬间积极起来。

群里的人都认识方力欧,而且都不是很喜欢方力欧。因为方力欧这个人十分爱炫耀,而且喜欢拉踩别人。

王一霖:【靠,方力欧这小子是不是又挖坑给你踩了。】

朱石岩:【兄弟们努力帮你找找,不想在你的生日会上看到方力欧嘚瑟的样子。】

邵之轩:【要不找浩业酒店的主厨,浩业酒店主厨蛮厉害的。】

邓州州:【浩业酒店的主厨不太行,上次我去吃过,跟富德楼的主厨比起来还是差一点的。】

大家都在推荐各大酒店、各大饭店的主厨。

这时,邵之轩想到了一个人。

邵之轩:【要不请宝宝夜宵店的老板?】

王一霖:【靠,刚刚怎么没想到宝宝夜宵店的老板,宝宝老板的厨艺肯定完胜富德楼主厨。州哥,你有救了。】

邓州州:【靠,我也没想到。宝宝老板那么厉害,肯定能赢。】

邓州州:【@顾牧野野哥,帮我问一下,你师父可不可以来我生日会帮我做菜。】

邵之轩:【别艾特他了,这个点他肯定在厨房忙,没空看手机。】

此时,在宝宝夜宵店,陶宝宝在准备新品。

雪花蟹斗。

之所以出这道新品,是因为看到一批不错的大闸蟹,这个季节高品质的大闸蟹是十分难得的,陶宝宝就买了下来。

思考片刻,她决定用大闸蟹来做一道非常好看的菜,雪花蟹斗。

雪花蟹斗是以蟹壳为容器,蟹壳中盛放着鲜香四溢的蟹粉,再盖上一层洁白的蛋泡,蛋泡上撒一些香菜和火腿末作点缀,造型精致又小巧,富含艺术感。

这道菜制作的过程十分繁琐。

将大闸蟹蒸熟,剥出完整的蟹壳,蟹壳洗净晾干备用。

最麻烦的是拆蟹,需要非常的有耐心且细致。

先分别刮出蟹黄和蟹膏,再剔出蟹肉,这一个过程十分地繁琐。

将拆出的蟹黄、蟹膏和蟹肉炒制成醇香无比的蟹粉。蟹粉需要现剥现炒,这样才能保证口感是最佳的。

炒好的蟹粉放进蟹斗中,上面覆上一层打发好的蛋泡,上锅蒸熟。

一道鲜香浓郁的雪花蟹斗就出锅了。

“好漂亮!”

苏英红从来没见过如此漂亮的菜,外观像雪一样洁白,加上绿色香菜和红色火腿末的点缀,色彩艳丽且有层次感,犹如一件只可远观而不可亵玩焉的艺术品。

“红姨,你试试看。”陶宝宝将一个雪花蟹斗递给苏英红。

“我真的可以吃吗?”

如此精致的美食,苏英红觉得价格肯定不便宜。但陶宝宝每次都很大方,只要出新品,都会先给她和顾牧野品尝。

这也就是很多人为什么羡慕她可以在夜宵店工作的原因。

苏英红拿着勺子,不舍得下手,这个雪花蟹斗实在太好看,不忍心破坏这么漂亮的东西。

“吃吧,好吃的东西就是拿来吃的。”

说着,苏英红就一勺舀下去。

洁白的蛋泡下面是鲜香的蟹粉,顿时蟹味扑鼻。

一勺送进嘴中,鲜香味在口腔中炸开,直冲味蕾,瞬间让你神魂颠倒。

蟹肉、蟹黄、蟹膏完美地融合在一