到巩梵竟然能推小孩下水~啧啧」
「梵梵不是故意的!不信去看动作分析图文」
「ballball各家不要吵了我想安静看做菜」
「同学,你知道左下角的按钮可以关弹幕吗」
「哦……现在知道了」
辛真站在木桌前,拎着芭蕉树枝干割叶片。
浓绿宽叶被利刃滑开,顺滑往下,嘶地一下轻松剥离,她问道:“小卜哨恢复过来了吗?”
一来是关心小卜哨的情况,二来是给巩梵话头,让她自己向观众交代情况,免得流言蜚蜚。
“我刚去看了她,在看动画片呢,说等我们做好饭再出来吃。”巩梵伸手摘叶子,腆脸笑道:“芭蕉叶要用来做包烧?”
“是的,包着食材烤一烤就能吃。”
辛真随意应了下,招呼盛凌烧水给芭蕉叶烫一烫,又在叶丛中摘下一颗玉米形状的芭蕉花,递给巩梵。
她不想碰花蕊,交代道:“帮忙把外壳拨开,花芯切丝用盐巴搓一搓再洗干净。”
“好的!”巩梵应得很积极。
经过落水救人一事,她彻底改变了对辛真的看法,或者说辛真与她表面认知的完全不同,无论如何她现在只想好好表现。
于信然负责烧炭起火,淘米,锯火腿。
拿到锯好的火腿片,辛真先给火腿焯了个水去掉表层盐味,再将火腿片与微炸过的土豆块一同下锅炒出味道,倒入七成熟的大米,加水,铺一层新鲜蚕豆,盖上锅盖焖饭。
云腿豆焖饭做法简单,但费时,做完这一步就可以专心处理其他菜肴了。
厨房区里堆满了当地集市采购回来的食材和香料,辛真踱步在箩筐和冰柜之间,选了几颗树番茄捧在手里,又抓一把香茅草、大芫荽、香柳、薄荷等香草,交给盛凌清洗。
树番茄颜色橙黄泛红,果皮较硬,比一般番茄要酸,且质地绵密。她想把这种当地食材反向调/教成甜品,做成了应该会很有趣。
擦干水份后,将树番茄放到炭火上炙烤。
辛真蹲在炭炉前,挥着竹扇观察果实,炭火细细密密地向上扑涌,树番茄表皮遇热后很快爆裂,手指摁上去松松软软的,拎住一端,趁热拨开果皮,快速将整颗果肉浸泡入冰镇的冰糖水中,剩下的就交由它自由发挥吧。
安置好甜品,她将注意力放到另一批果实上。
这几颗树番茄要烤得更软一些,熟透后拎到舂桶中,放几颗烤过的小米辣、尖青椒,切碎的香茅草、大芫荽、香柳、薄荷等几种香草,一把大蒜,一些盐巴,通通捣碎,捏一只青柠汁搅拌。
捣成软红碎绿混合的酱,盛到瓷碗中,便是版纳特色的番茄喃咪,用来蘸新鲜蔬果吃。
烫软的芭蕉叶晾凉了。
辛真将香茅薄荷韭菜姜蒜小米辣等十几种食材切碎,撒入酱油和盐简单调味做成包烧酱。
拌进新鲜的牛肉片、小河虾、猪脑花中,又分别包进三层叠制的芭蕉叶片上,叠成扁平的叶盒,夹进竹片中,放到炭火上烘烤。
烘烤需要时不时翻个身,确保两面受火均匀。
包烧牛肉、包烧河虾、包烧猪脑花的烘烤时间各不相同,她得尽快安顿好芭蕉花来观察火候。
看得出巩梵的刀工不错,有下厨经验,她把芭蕉花圆实的花芯切得粗细均匀,抓过一遍水后,涩味去除变得柔软。
辛真接过处理好的芭蕉花丝,搅好猪肉蓉倒入盘中,撒一把辣椒碎,盐巴和胡椒粉,搅拌均匀包入芭蕉叶中,扎成一个绿色小包。
“这几只是不是烤好啦?我闻到香味啦。”盛凌指着炭火上的包烧问道,他早就饿了,但怯于镜头不敢直说。
“应该是,时间差不