琐事，在开张之前沈怜雪跟女儿已经反复商议过好几次，最后定了顺序。

小肋排、五花肉、猪耳朵、油鸡是要先行处理干净的，沈怜雪要先把五花肉和猪耳朵卤上，又把油鸡另外炖煮，然后开始处理小排，先做话梅排骨。

后厨的灶台一共准备了两口大灶，两个小灶，再加一个吊炉，因只有沈怜雪一个主厨加白柔儿一个帮厨，这四口锅暂时是够用的。

待到后厨都忙完，一多半的食材都已经清洗干净，两个扫洗婆子都很有经验，食材分门别类放在厨房对面的仓房中，来回取用很方便。

这一忙起来，半个时辰便匆匆而过。

眼看五更即将来临，沈怜雪也顾不上别的，匆忙叮嘱白柔儿把莲藕、青笋、茄子、腐竹、豆腐、萝卜等切好，然后便匆匆回到了食肆前。

老食客已经知道煎饼摊换了位置，如今食肆前已经排起了长队，因店铺里有桌椅，外面也架好棚架，食客们排队的等候时便舒服得多。

食客们看沈怜雪匆匆到了前店，不要笑道：“老板，这是提前开张了？恭喜恭喜。”

沈怜雪笑着指了指头顶被红绸盖着的匾额：“一会儿午时正式开张，还请诸位多多捧场。”

食客们异口同声：“一定一定，开张大吉。”

作者有话要说：1这里的售价参考《宋代物价研究》酒篇，选取的是北宋中期物价，到中后期以至南宋物价飞涨，不做参考。

开张啦

说些废话吧，大家可以划过去！

开这本之前的两本书成绩都不好，榜单推荐也很差，当时写完之后，心态崩了很久，准备好长时间才开这本书。没想到反应还是挺好的，我很高兴，一直很认真很努力日更六千。老读者都知道我有工作，年末还忙，这种情况我也坚持下来。

但是最近因为过年是双周的缘故，榜单直接滑铁卢，对于普通作者而言，没有榜单就意味着后续全部推荐都要断层，说实话今天榜单出来后心态都崩了，真的很难受。

一本书从准备到开始更新，要写小半年，半年坚持眼看打水漂，太痛苦了。连载期不敢生病，不能娱乐，甚至不能休息，这都可以靠自己克服，但我没想到，榜单会跟不上。

如果可能的话，希望大家多帮我推荐一下，谢谢了，希望团团后续能更好一点！