的厨艺,还是原身尹三娘的厨艺,的确都承袭各自的母亲。
“好,接下来你去淘些稻米,把饭蒸上。”沈老太太继续指挥。
尹遥今儿就是个无情的厨子,丝毫不敢创新,完全按照老太太的要求,取出两升稻米,仔细筛掉了残余的稻壳和杂物,淘洗好后又加入两升水,一同放在灶上蒸了起来。
然后她又寻出了康陶新买的蔓菁油,猪油虽然香,但由于动物油烟点低、味道重,却是不适合做这道团油饭,因此今儿选的是植物油。起锅热油,将腌好的羊肉块儿放入翻炒,变色后再加入少许饴糖、酱油调味,羊肉鲜香的味道被激发了出来,她又往锅中倒入开水,盖上盖子开始焖羊肉。
接下来是将猪肉片和处理好的河虾小火煎熟,随着蔓菁油滋滋啦啦的声音,猪肉的香味儿和虾的鲜甜也溢了出来,尹遥自己都忍不住咽了下口水,笑道:“可真香啊!”