她想了想，从旁取出一条边缘略带点儿?肥肉的猪里脊。

垂直猪里脊的纹路，将?其切成四?片一指厚的猪排，用刀背拍松，表面涂一层油，再撒上少许粗盐、花椒粉，直接送入烤炉。

等待猪排烤制期间，取一块儿?肥瘦相间的羊腿肉，切成薄片儿?，再将?一整颗大葱切成略粗的葱丝，切少许姜丝备用。

起锅热油，加入干茱萸、花椒、姜丝，小?火煸炒出香味儿?，转为大火，下入切好的羊肉片儿?快速翻炒断生。

这道葱爆羊肉，最能体?现铁锅的优势。

铁锅加热迅速、适合爆炒，方才羊肉甫一下锅，便听?到一声清脆的“滋啦”声儿?，鲜香的油脂将?羊肉紧紧裹住，水分被快速锁在肉片儿?之中?。

盛出羊肉，重新热油，加入葱丝翻炒至五成熟，锅中?下回断生的羊肉，淋入米酒、酱油，再撒一大把孜然和胡麻，大火快炒几下便能出锅。

开炉取出烤好的猪排，厚厚的猪排表面微焦，用刀切开后，里面肉汁儿?饱满，瞧着好生诱人。

烤猪排装盘，再打开装着蜂蜜芥末酱的小?坛，盛一勺酱汁儿?浇在表面。

“小?罗小?罗，快来端菜啦！”

“来啦！”

罗珊娜快步冲到厨房，见到这两道诱人的美味，迫不及待便拿着筷子偷偷各尝了一口，好吃得直跺脚。

没混合沙拉酱的蜂蜜芥末酱，口感更加清爽，蜂蜜的清甜和芥末的辛辣，跟外焦里嫩的烤猪排简直是绝配。

而?那道葱爆羊肉中?，浓郁却又带着一缕鲜甜的葱香，再配上充满了西域特色的孜然，完美地中?和了羊肉的膻味儿?，只余浓香扑鼻！

若不是理智还在，知晓还得给杜昭先瞧上一瞧、画上一画，她简直想直接全部吃光！

……

三月初五，春闱省试的一个月后，便迎来了放榜之日。

一大早坊门?刚开，礼部南院的东侧空地上，便聚集了千余名考生，大伙儿?无不在焦急地翘首以?盼。

在这个年代，还没有?后世皇帝亲自考察的“殿试”，省试便已是最高?等的科举考试，因此这张即将?到来的省试金榜，也决定了大唐考生们的命运。

随着礼部大门?缓缓打开，开路的武将?将?人群驱到后面，留出足够的空地来。

四?名小?吏奉着一张巨大的黄纸，一脸肃穆地走出，将?其端端正正贴在东墙之上。

人群一下喧哗起来，众考生纷纷往前挤，从维护秩序的武将?身旁探出头、踮起脚，拼命瞧着前头那张黄榜上密密麻麻的名字里，究竟有?没有?自个儿?的。

“进士……秀才……明?经……明?经在这儿?！”

“一等没有?……二等……也没有?……三等……”

“为什么又没有?我的名字，我不信！一定是看漏了！”

“中?了，我中?了，我终于中?了！”

“陈兄，我瞧见你名字了，咱们两个挨着，太好了！”

一时间，哭的、笑的、大喊大叫的、意气风发的、撒泼骂街的，此时此地真可谓是集齐了人生百态。

今岁的春闱常科共开了六门?，分别是明?经、进士、秀才、明?字、明?法?、明?算。

不同于后来大众印象中?先秀才、再举人、最后进士的流程，大唐的进士、秀才两科，是并列的省试科目，每年只取十?几到三十?余人。

至于字、法?、算三科，因是专业化的考试，录取的人数则会更少。

如今的科举主流，乃是明?经科。报名明?经科的考生最多，及第人数的也最多，四?等加起来每年能取两百余人。

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