们挥挥手，不由发出感慨：“原来种咖啡和种粮食一样，都是粒粒皆辛苦。”

周蒾笑着点头，又带他进入水洗处理棚。

“现在除了少量微批次的豆子会使用日晒法处理，我们庄园绝大多数出品的豆子都是水洗豆。”周蒾领着路东祁来到水泥浇筑的发酵池前，“水洗法顾名思义，从头至尾都需要大量用水。过程中产生的废水含有一定毒性，必须经过净化处理才能排放。每生产一公斤带壳咖啡豆，用水量可能会高达一百公斤。”

“既然用水量大又有污染，为什么不全部采用无污染的日晒法处理鲜果？”路东祁问。

他是真的在听，而且听得很用心，问的问题也是经过思考的。

“因为相较于日晒法，水洗法的成功率更高，而且孟多就在怒江边上，水资源丰富。”绿色兴农是现代农业发展的主流，周蒾又何尝不想转型，“庄园从建立之初就一直采用水洗法，技术成熟，能稳定出产高品质的咖啡。”

她顿了顿：“要做改变，是需要时间的。”

巨大的水洗槽一个挨一个，路东祁再望去晒场上寥寥的“非洲床”。

规模差距显而易见，他问周蒾：“那就是你做的改变吧？”

“对。”周蒾收回视线，低头望进发酵池里正在悄然发生变化的咖啡豆，“我爸常说，和土地打交道最忌急功近利，所以我不断告诫自己，不可以太激进，太想当然，一定要慢慢来。”

“周蒾。”路东祁轻声喊。

她扭头：“嗯？”

“你毕业没直接回庄园，而是阴差阳错当了我的助理。”路东祁说着自嘲地笑笑，“我知道你不喜欢那份工作，后悔吗？觉不觉得浪费了五年时间？”

周蒾抿唇默了几秒：“你要听实话吗？”

“当然。”路东祁觉得自己心中已经有了答案，仍紧张地偷偷咽口水。

“后悔没找你爸要签名。”周蒾眼角弯弯笑出声，语气轻松像和他打趣，“你爸出演的每部电影我爸都看过，如果能送他特签，他应该会很高兴。”

路东祁顿时舒坦多了，又不敢轻易相信：“你这是实话吗？”

收回笑容，周蒾沉声道：“再问和明天比赛无关的问题，我就弃赛。”

路东祁一愣，不得不低声下气地服软：“行行行，亲爱的队友，您请继续。”