她觉得家里来客人,只吃面实在是太简单了。所以除了面,还多准备了几个配菜浇头。做了葱烤大排和面筋包塞肉,又烫了一些小青菜。素鸡和熏鱼不是自己家做的,是在外面买好现成的。还有前一晚就冰镇好的绿豆汤可以喝。糖的比例放的很好,能喝出甜却又不会腻。
即使是这样,谭云还是嗔怪着说陈姣姣:“真的搞不懂你哦,干嘛非说要吃面。”转而又向青意峥解释:“下次你还来家里吃饭,阿姨有很多拿手菜呢。”
谭云一见这个男孩子就觉得喜欢,母女俩看男人都先看长相。
“关我什么事呀!!!!是他命贱啊!!!!他自己要吃面!!!”陈姣姣大叫。
陈立国假凶假凶地瞪了一下眼睛:“欸?你怎么说话呢。”
“就是,怎么随便这么说人家。”谭云也瞪了陈姣姣一眼。转头又一副笑脸:“没关系,你爱吃面的话多吃点哦,准备了很多的。”
陈姣姣爸妈并非谄媚,也不是只对青意峥热情。而是从小到大,无论陈姣姣带什么朋友回来,他们都会好好招待,十分重视。陈姣姣早就习惯这种“照顾”。
雪菜肉丝面很好吃,谭云有自己常买的固定的雪菜牌子。以前工作忙赶时间的时候家里偶尔也会吃。她做起来轻车熟路。
猪里脊切丝,加少量生抽和白胡椒粉还有葱姜盐腌制。新鲜的猪肉,谭云一般不会加料酒。根据量多量少看情况放些淀粉,再倒入一点油抓匀。
买来的雪菜她一般会冲两三遍,因为自家吃,不愿意吃得太咸,挤出水分备用。
浇头是在他们回来前半小时开始炒的,这样就能吃到热的。起锅烧油,油热下雪菜炒干炒香盛出。炒肉丝前先放蒜末和一点点小米辣爆香,再加入腌制的肉丝炒熟,倒入前面炒好的雪菜,放少量的糖提鲜。
谭云做饭的调味都很简单,她做雪菜肉丝面也不放鸡精蚝油,只根据咸淡放些生抽,炒好后加入水煮开。
面条好吃的秘诀是她不像其他人图省事把面放在锅里直接煮,那样会让面汤糊化,黏黏糊糊的。而是另起一锅水煮面,煮好后再把汤和浇头盛进去。清爽又好吃。
青意峥一连吃了两碗,吃得谭云笑眯眯的表情就没变过。
陈姣姣忍不住笑他,怎么这么好养啊,于是忍不住说了出来。
“你真挺好养的,吃这么简单好做的食物能吃这么香。”
青意峥怼她:“好养好养,总这么说,拿我当我巴西龟啊?”
陈姣姣说:“没有啊,你的头又不大。”
然后他们两个人一起笑了出来。
谭云和陈立国对视了一眼,虽然不知道他们笑什么,但是都看出两个人的关系应该不只是朋友。
而陈姣姣和青意峥笑的是一个他们两个人经常互相发的表情包:真让龟头大。
她收到青意峥在桌下偷偷给她发的微信。
“你在你爸妈面前素质也好低。”
“你的素质也没高到哪里去,巴西龟。”