腔里那口憋了二十多年的浊气,在看到大林家老两口对着电视屏幕上“青年科学家林珠”的报道哑口无言时,终于畅快地吐了出来。
这唯一的、与大林家毫无干系的荣光,是她在葛红霞逝世多年以后迟到的感激,也是小林家最无声也最响亮的胜利。
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“七日晚安酒”已经火爆上市,初期取得了巨大成功,市场反响热烈,销售额节节攀升,更成为了社交媒体热议的对象。但很快,一些关于盲盒品质的质疑声就开始涌现。
首批盲盒里,一些小众酒款因为风格过于独特,让部分消费者难以接受。比如云南索玛酒庄的“索玛谣”水晶甜白因其独特的草本清凉感,被部分消费者贴上了“味道怪”、“像中药”、“失败的发酵工艺”的标签。
酒当家趁机发动舆论攻势,雇佣水军放大负面评价,质疑“风土盲盒”是清库存、品质不稳定、用噱头忽悠消费者,攻击酒大师在“收割消费者的爱国情怀”。
压力基本集中在苏曼的 PR 团队,每天日夜兼程地公关。
面对差评和竞品攻击,酒大师内部,尤其是销售和市场部门的压力骤增,信心动摇。有人提议减少甚至取消小众国产酒的盲盒比例,回归国际品种的安全牌。
而被差评攻击的索玛酒庄和其他小酒庄也感到恐慌和委屈,担心自己成为这场实验的牺牲品,对盲盒模式的可持续性产生怀疑。
林珠第一时间锁定问题批次,利用初步建立的数据库核查生产记录,确认产品没有工艺问题。接着,她组织索玛酒庄、彝族文化学者,联合酒大师制作一系列科普视频,并邀请品酒师直播品鉴过程,引导消费者对具有独特风味的本土酒款多一些理解和认可。同时,林珠还发布了《探索“不一样”的中国风味》倡议书。
风波终于得以平息,但林珠也在处理的过程中萌生了新的思考。
她正在电脑上修改一份文件,这是她刚拟定的《中国本土特色葡萄品种研究联盟章程(草案)》。
她想要做一个尝试。就像用盲盒来集结国内精品酒庄一样,她想用一个更加系统的联盟,整合国内的酒庄资源,将分散的星星之火汇成燎原之势,形成一个代表中国本土特色葡萄酒的集体品牌和利益共同体,让这个团体的声音更响亮,力量更强大。
单打独斗难确实成气候,唯有联合各方力量,才能在国际市场上站稳脚跟。
盲盒对酒庄的集结酝酿了一个时机,她认为,是时候开始逐步建立中国本土葡萄酒的独特评价体系,挑战唯国际品种和标准马首是瞻的产业现状了。
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“索玛谣的事情,本质上是消费者对中国风味图谱的陌生。再独特的风味,再深厚的情怀,再缺乏认识和理解的市场上,都可能被粗暴地贴上怪异的标签。这就是小众品种的困境,它们的特色在面对市场评判的时候,怎么才能不变成不符合国际‘标准’的弱点?这一次的事件,好在是以盲盒这个集体来发酵的。如果不是在这个集体当中,谁为它发声?”
“是啊!”刘纯感叹,做小众品种的心酸她最清楚。
“所以,要成立一个联盟。把大家聚到一起,系统性的,而不是像我之前那样只是成立一个群。联盟不是一个空架子,而是一种系统的工程与协同。它可以教育市场,组织品鉴会,请专家写文章。还可以建立技术共享交流平台,从田间种植管理,到车间的酿造工艺,再到实验室的研究支持,最后到市场的推广销售,甚至到政策法规的支持……环环相扣,把关键力量凝聚起来,让大家坐下来,一起想办法怎么把国产葡萄酒做好,卖好。哪怕想法不同,但在同一个锅里吃饭,总能找到共识,形成合力吧?”
“嗯……是一个理想的方向。”