去头、颈、脚，舍去不用。猪蹄尖拔净毛，洗净。羊肘亦刮洗干净。将其剁块，与净鸭肫一并下锅，氽一下，去掉血水捞起?。

白瑶将海参切片，猪蹄筋切段，净火腿腱肉加清水，亦上笼屉用旺火蒸一炷香时间后取出，滗去蒸汁，手起?刀落，寒光一闪，轻盈薄透的?火腿薄片，均匀叠放在盘中。

锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅现炸后捞起?。

随后，白瑶将半合葱段、半合姜片下锅炒出香味后，放入鸡、鸭、猪蹄尖、羊肘、鸭肫、猪肚块翻炒几下。

后加入三合酱油、七块冰糖、半壶绍酒、熬煮成乳白色的?骨汤与半合桂皮，盖上木盖，再?煮上半柱香时间，后拣去葱、姜、桂皮，起?锅捞出各料盛于盆中，汤汁待用。

取一老酒坛，倒上清水没过底部，放于文火上烧热，后倒净坛中水，坛底放一个小竹箅，将先?前备好的?材料与汤汁依次倒入，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗，文火煨上半天。

佛跳墙在宴会前一日?黄昏时分这?才备好，当混合食物精华的?一锅，在半夜飘出缕缕香。气时，香飘数丈远，馋得周围所住居民，坐卧难安，嘴中只能?在馋意中，紧缩着眉头艰难入睡。

第32章 第 32 章 腌笃鲜与酸菜鱼

32

“结果呢？后面你们还做了?什?么来吃？”

魏老爷宴席过第二天, 等不及想听后续的?魏佳宜应白瑶邀请，提前来到泉水村魏府，紧跟着白瑶, 一步一移, 好?奇着宴会的?吃食。

白瑶轻轻揭开木盖，发现汤上飘着肉色浮漂, 心知汤中肉已去腥, 便将咸肉与新鲜排骨捞起来，清洗干净。

又在干净的?铁锅中倒上一勺猪油，放入已焯好?水的?咸肉排骨, 猛火炒至肉表面微焦泛黄, 冒着油碌碌的?油泡。

再倒上滚水没过肉类，清水下锅瞬间成奶白色, 再加上葱姜, 盖好?锅盖，小火慢熬, 这才收拾下手上油渍，扭头朝着一直跟在身后的?魏佳宜没好?气回道，

“还吃了?牛乳炖羊羔, 羊羔选了?尚在母羊腹中的?小羊，肉质鲜嫩，再加上牛乳炖煮鲜得牙都掉了?！”

魏佳宜被馋的?口舌生津，仗着自己在做客的?身份, 毫不犹豫地朝白瑶张口要道,

“我也要吃，早知道这么好?吃，在父亲邀我去接待下宾客时, 我也就捏着鼻子?认下了?。我不管！瑶娘我没尝到你的?手艺，我要闹了?！”

白瑶目瞪口呆，这便是熟悉后展现出真个性的?魏佳宜吗？！自己恨不得从不认识她。

她抬手扶额，衣袖顺势滑下，露出了?肤若凝脂的?小臂，

“我的?祖宗，我这不是在给你弄么？早知道你来我家如此不客气，我便不邀你来了?！”

魏佳宜眉眼流转间，尽显妩媚风情，