这鸡子打?发很是关键，打?发不足的话?，那蛋卷吃起来就不够蓬松酥脆，但是若是打?发过度的话?，蛋卷的口感也会?变得不好，除了重新做之外，没别的法?子。

先前做其他点心的时候，林金兰她们就已经?上手?过，已经?见怪不怪，反而在旁边有些跃跃欲试：“让你们见识见识我打?发得多快。”

林杏月算是个力气大的，可打?发下?来，也觉得胳膊有些酸，顺势就把活儿?交给了林金兰。

她在一旁看着，等打发得差不多之后，便把面粉筛过去?，用翻拌的手?法?搅拌均匀，做抹茶味的便在这时候放些抹茶粉进去?，再把熟芝麻倒进去?。

他们没有特?制的蛋卷机，便用平底锅，把这面糊倒入平底锅上，迅速地转动锅，让面糊均匀地铺在这锅底，等到表面凝固、边缘微微翘起、颜色有些变深的时候，快速地用筷子卷起，放在一旁。

这也是个需要多练习的活儿?，目前小饭馆里只有林杏月能这般熟练，不把蛋卷弄得焦糊，内部也熟透，她便把那些蛋卷全都卷了出来。

随着盘子里堆积的越来越高，像小山一样，那蛋卷也冷却了下?来，其他人就都在旁边迫不及待地等着吃。

“你们端出去?吃吧，一会?儿?也快要开门了。”

众人一听，赶紧伸手?去?拿，拿在手里直接咬下去，酥脆的口感在口腔中弥漫开来，那醇厚浓郁的蛋香味很是诱人，里头放着的糖恰到好处，不会?过度甜蜜，又能给蛋卷增加一分滋味。

尤其是那芝麻的香气和蛋香相互交织，吃在嘴里别提多幸福。

“这抹茶蛋卷也好好吃。”

抹茶蛋卷和普通的蛋卷相比，多了一股特?有的清香，抹茶味道?同样也略微带了些苦涩，那种苦涩却不是让人不能忍受的苦，恰到好处地带着几分回甘，和蛋卷本身的甜相互映衬，在唇齿间形成了一种清新且富有层次的口感。

林杏月越做越熟练，也拿了那抹茶味的尝起来，享受一番之后，想着要是再有那蛋卷机就更方便了。

其实蛋卷机做起来也不难，不过上面同样需要火，放些炭火在上头，到时候再一块吊起来，就能用了。

林杏月还不知?道?这蛋卷买的人会?不会?多，便没有先操之过急地把那蛋卷机做出来。

“老?李头，你这是要去?做什么？”

不远处的一户人家里，几个老?丈正聚在一块儿?斗石，这斗石也不单单就是比试石头的大小和重量，讲究的是瘦、漏、皱、透。

这几个老?丈平日里闲来无事，便常会?聚在一块儿?，一斗就是好半天。

今儿?那老?李头却是斗到一半，突然站了起来，要往外走。

其他的老?丈就拉着他，说他这是知?道?要输了，才急忙走。