多,稍微体面一点的婆子管事,都看不上那厨房里做的东西。
不是糙米硬的咯牙,就是菜汤淡而无味。
偶尔还会来些创新,上次林杏月就见她们小厨房做了冬瓜蒸红枣。
听着也许不错,可那冬瓜的口感清淡,和红枣一块蒸的话,就会把红枣的甜味全吸收掉,变得甜而不鲜,原本冬瓜本身的清爽也消失不见。
还有什么薄荷炒蚕豆,菊花拌茄子,好不容易得了些羊肉,小厨房的众人一拍脑袋,竟然做了茉莉花蒸羊肉。
林杏月:……
董婆子丝毫未察觉,一边剁一边和旁边的婆子嘀咕,“原先还让咱们用羊脊骨和羊棒骨骨,那熬出来的汤汁才是香,这次给的都是些什么,除了胶什么也熬不出来!”
“可不是,采买的人都是黑心的,咱们小厨房名声不好,都是他们害的!”
林杏月听不下去,虽然才买的的确是黑心,可他们小厨房如今名声这样不好,不单单是采买的原因。
谁家好人天天愿意吃那如城墙后的馒头,黑乎乎软塌塌的菜叶子,还有要么没什么味道,要么味道太重的羹。
林杏月刚在揉面,等着面醒发的时候,终于忍不住走到跟前,接过了董婆子手中的羊骨头。
“您歇一歇,让我来干活。”
董婆子不疑有他,脸上笑开了花,觉得林杏月很是有眼力见,一边斜了一眼旁边正在想法子躲懒的徒弟。
林杏月没理会她们之间的眉眼官司,把羊骨头焯水之后,用干锅煸炒一下,等骨头微微泛黄之后,再往里面加入足量的热水和姜片熬煮。
这样熬一上午,等吃午食的时候,汤色就变得浓白,往里面再放入面片做成汤饼,吃的时候是汤汁浓郁,面片筋道,老远闻到就让人咽口水。
小厨房忙活的众人也闻到了这股香,都使劲的用鼻子嗅了嗅,不知道是哪里散发出来的。
也就赵嬷嬷做吃食的时候,小厨房才有这样的味道。
只是她统管着整个小厨房,事多人忙,已经很久没有动过手。