不止艾米丽，直播间里翘首以盼的观众们都差点被口水呛到。

――我碗都准备好了，你就跟我说这个？

――三个小时过分了啊！

――不能用高压锅吗？高压锅炖肉很快的。

这个问题一出，楚柒下意识等着伯南跟方脸男人开口。

结果等了半天，那俩人也在等着她，脸上明晃晃写着：“对啊，不能用高压锅吗？”

她只好自己解释：“肘子想熬出白汤，只能用小火慢煨。用高压锅肉熟得快，但是里面不够软烂，不管口感还是味道都会差很多。”

这下不仅顾客们，奈斯也在旁边竖起耳朵听，谢谨甚至拿出了笔记。

楚柒干脆讲得再细点，省的他们过后问。

“东坡先生在《猪肉颂》中说：‘净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。’这里的‘柴头罨烟焰不起’指的是柴禾有红星，但是不起火焰。必须少放水，用这种小火慢慢煨，才会火候足时他自美。”

众人点头，谢谨更是笔记记得飞快。

直到她讲完，直播间里才有人问。

――之前小老板发的视频教程，你们谁看了？

――看了。

――看了+1。

――那个泡辣椒我试着做了，真心好吃，就是没有小老板店里的味道好。

――我做的土豆丝，就切成这样【图片】

――楼上认真的吗？你这是土豆条吧hhhhhh！

肘子是只能等了，不过楚柒还是提前把要用的其他料备好。

做东坡肘子，姜和辣椒都很重要。

姜要用当地的小黄姜，去皮后打成泥，要是有泡生姜就更好了。

而辣椒必须用泡辣椒，东坡肘子的味道好不好，看的就是各家泡菜的质量。

观众们算是见识到楚柒店里有多少泡菜了，她一打开储藏室，里面满满当当全是坛子。

“这都是做东坡肘子要用的吗？”艾米丽忍不住问。

楚柒摇摇头，“这里面大多数都是朝族泡菜。发酵后的泡菜里含有乳酸，能够促进消化，是朝族人饭桌上必不可少的食物，我这里只是一小部分。”

――一小部分？？？

――这粗略一数少说三四十个坛子，你跟我们说只是一小部分？

――妈妈我快不认识这几个字怎么写了！

察觉到众人的惊讶和无语，楚柒道：“真的只是一小部分，朝族泡菜有上百种。”

――上百种。。。好吧我麻了。。。

――小老板是宝藏吧，怎么什么都会啊？

――关键还什么都做得好吃。。。

――啊我不行了，我看着这些泡菜坛子都流口水！

艾米丽也觉得有些饿，盯着面前一个泡菜坛子使劲按了按胃。

楚柒看到，干脆盛出一小碟给她，“这个是桔梗。”

长长的桔梗条躺在瓷白的盘子里，表面已经被腌成了浅浅的橘红色，看着就十分诱人。

众人都凑过来尝了尝。

“好吃！”

“咬起来脆脆的，有点像萝卜条，又比萝卜条多了点嚼劲。”

萧森也尝了两根，“不错，很下饭，走的时候大家可以带点带回去。”

――你有本事吃，你倒是开全息体感啊！

――啊啊啊说好的一起吃呢？吃独食是几个意思？

――敢不敢把全息体感给我开了？敢不敢？

――卧槽！这是腌蒜吗？怎么这么漂亮？

静静躺在坛子里的蒜头的确很漂亮，已经被腌成了浅浅的蜜色，沉睡在清澈的卤水