“我叫苏大壮，通关县桃花村人，今年二十六，已成家，有两个孩子，我以前在县里的年年有余饭馆里掌勺的，我做饭是跟我爹学的，他以前就是个厨子。”

姚嫙满意地点头。

第二人紧跟着介绍自己：“我叫马栋梁，也是通关县桃花村的，今年二十二，还未成家，我是家里的长子，下面弟弟妹妹，我父母都是农民，我平时也跟着他们种地，但我还是想有个自己的工作，就出来找工了，我没做过厨子，不过我可以学。”

姚嫙欣赏他的态度，他没有工作经验，可以当学徒。

姚嫙出了一道操作题，酸辣土豆丝。

苏大壮有经验，第一个准备，姚嫙在旁边看着他洗，剥，切片切丝，动作干净利落，的确是有几年功夫的。

到炒的时候，苏大壮热锅的技术也在行，热好的锅炒菜不会粘锅。炒土豆丝时，苏大壮颠锅的频率把握也好。

菜炒好，姚嫙尝了一口，酸辣咸三种味道都恰到好处，土豆酸辣脆爽。