林沛掰着手指头数了一番,阿么已经煨了一大罐子的豆米腊肉,还掐了野菜煮了好多素菜,炒菜有莴笋和香椿鸡蛋,哦,还蒸了一盘香肠,他再烧个糟辣鱼,差不离了。
“应该够吃了。”
林沛缓了片刻,又道:“干脆再炒个酸笋腊肉吧。”
汉子饭量大,一会儿他们估计还会喝点小酒,多炒一个菜,反正剩下的还在,大不了他们多吃两顿剩菜就是了。若是菜不够吃,那可就太不好意思了些,多准备点菜,叫大家吃个痛痛快快的。
魏舟点点头,“行。”
李文轩他们也说闹得差不多了,开始一起分割蜂蜜巢,把蜂蜜巢切成小块儿装到罐子里面去。之前李文轩就嘱咐过他们了,今日自己带着罐子来,家里可没有那么多适合装蜂蜜巢的罐子。
蜂蜜巢切开就可以直接吃了,在嘴里咀嚼一会儿,把香甜的蜜汁咽下去,然后把剩余的巢渣吐出来即可。当然,也可以用麻布把蜂蜜巢的巢渣过滤出来,只留下蜂蜜装在罐子里储存。
“来,沛哥儿,你尝尝。”
林沛正在院子里洗腊肉,林沛拿着一小块儿蜂蜜巢走了过来,当众喂食什么的,林沛有些不好意思,他拒绝了:“你吃吧,我一会儿自己吃。”
李文轩径直把蜂巢蜜塞到了林沛嘴边,笑道:“来吧,尝一尝。”
林沛只得张嘴衔住了那块儿蜂蜜巢,大小适宜,口腔刚好包得下那块蜂巢蜜,林沛咀嚼了起来,随着牙齿的挤压,粘稠的蜂蜜从巢里溢了出去,瞬间淌满了整个口腔,独属于蜂蜜的香甜在舌尖尽情的舞蹈。
“甜吧?”
李文轩蹲在他旁边,眉目里都是笑意。
林沛点了点头,很甜。
嚼到最后,林沛把嘴里的蜜液咽了下去,但是那股子香甜的味道却是久散不去。
“还要再来一块儿吗?”
林沛把巢渣吐了出去,急忙摇头:“不要了,这东西吃一块儿就好,再吃就该腻了。”
李文轩附和:“确实是,那明日再吃。”
林沛端着菜盆子站起了身来:“好了,我去煎鱼,马上就可以开饭了。”
李文轩望了一番周武他们,接话道:“我们这边也差不多了。”
林沛回了灶房去,菜都已经备上了,且全部切好了,直接炒就成,林沛准备先把鱼给煎起来,然后炒菜。等到菜炒好,最后再把糟辣鱼煮上,鱼得趁着新鲜的时候吃,凉了容易有腥味儿,因此鱼最后才煮。
鱼已经腌制得差不多了,林沛起锅热油,然后拎着鱼尾巴,抓着面粉往鱼身上撒,要想鱼煎得好,煎出来的鱼肉不散,撒面粉可是诀窍之一,鱼在腌制之前就已经被切上了花刀,此刻用面粉均匀地撒上一通,一会儿煎出来的鱼就会外酥里嫩。
林沛往锅里撒了些盐,这样不容易粘锅,鱼也不容易破皮。
“刺啦”
林沛把鱼滑进了热油里,然后他又拿着锅铲,舀热油浇到鱼上,“滋滋”声不断,鱼肉被烫得蜷缩起来,鱼香味儿也一点点溢了出来,慢慢瓢到了院子里去。
“好香啊!”
李文轩得意的炫耀声又响了起来:“一会儿吃起来会更香。”
林沛听着他家大嗓门的话,缓缓扬起了嘴角。
等到一面煎至定型,林沛拿着锅铲把鱼翻了一个面,没一会儿,鱼就煎好了。
林沛把煎好的鱼盛了起来,然后开始炒菜,最后,林沛开始准备煮鱼,往热油里倒入姜蒜爆香,然后倒入足量的糟辣椒,把香味全都激发出来,加入少许清水,放盐、酱油和花椒调味儿。最后把鱼放进去,用锅铲把汤汁和辣椒都舀到鱼身上,让鱼充分地吸满麻辣咸香的汤汁儿。
煮片刻