接下来,就是对兔肉加工厂工人们的培训环节。

机器的使用并不复杂。

格外需要注意的,是安全问题。

不仅仅是食品安全。

最重要的,是工人们的人身安全。

后世经常会有工人们手指、胳膊绞进机器里面的新闻报道。

一只手、一条胳膊,背后,或将是一个家庭的破碎。

苏琬将注意事项,着重强调一遍。

然后现场委任安全科和保卫科的科长。

这两个科室,对整个厂而言,是十分重要的。

绝对不能出一点差错。

安全科科长是个妇女,家就住在红旗镇上。

为人做事利落爽快,胆大还心细。

苏琬这当然是从别处打探来的。

不过在任命前。

她找刘大姐谈过。

刘大姐确实跟大家口中的一样,是个做事利落,胆大心细的妇女。

苏琬以自己多年看人的眼光判断,刘大姐完全能胜任安全科科长这一位置。

培训总共持续半天。

确保每个车间的工人们,都已经了解到生产工序流程。

兔肉加工厂正式进入加工阶段。

苏孝文、苏礼文兄弟俩,一早赶着牛车、驴车。

在苏倩和裴文麟搭把手的情况下。

拉过来二三百只兔子。

苏孝文在现场看着。

工人们怎么剥下兔子皮,然后去掉内脏,冲洗干净。

然后继续进入下一道工序。

剥下来的兔子皮和挖出来的内脏,同样不能浪费。

内脏洗干净,兔子心、兔子肝还有兔腰子,分门归类在几个大铁盆里。

回头同样制成卤制品。

兔肉细嫩鲜美,享有‘保健肉’‘美容肉’和‘百味肉’的盛誉。

兔子内脏同样也不差。

加辣椒、香辛料卤制,那可是受欢迎程度不亚于猪头肉的下酒好菜。

等第一批兔肉卤出来。

苏琬没让工人们急着密封打包。

而是先都捞出来,等晾凉些,给大家分食。

在场的工人们,每人都有份。

卤兔肉吃进嘴里,麻辣鲜香,爽滑细嫩,小味儿挠挠。

几乎征服在场所有人味蕾。

每个工人都竖起大拇指称好。

“这兔子肉可真好吃!虽说辣得很,可越辣越想吃啊!”

“谁说不是呢?而且我看,不是兔子肉好吃,是咱们厂长卤水做的味儿足。”

“...”

听众人说起卤水。

刘大姐忙跟着道:“这卤水,可是独家保密配方,谁都不能泄露出去啊!咱们进厂上班前签的合同里,都有写着。”

“呀,这安全科科长,就是不一样!”

“尽职负责!”

众人跟着一通哄堂大笑。

眼看兔肉加工厂一切准备妥当。

就等进入正式运作模式。