己家的侄子张六郎置办的。

张六郎家中清贫，自己又是一副眼高手低的性子，虽已二十有二，却仍是一事无成。家中老父见他如此，只好赶他出来京城闯闯。谁知，他到了张二娘家仍是一副好吃懒做的作风。

张二娘开始还可忍着，奈何，日子久了，张二娘受不住郎君日日念叨，便也生了让他自谋生路的想法。正巧，瞧见杜时笙卷饼摊子红火异常，便生出了让张六郎做个卷饼摊子的念头。张六郎素来眼空心大，听闻此事，与张二娘一拍即合。

张二娘原以为，自己既可以拿捏孙阿婆，那杜时笙也不在话下，谁知，先在杜时笙处碰了钉子，又遭胡年奚落一番，让她心内十分嫉恨。

耐不住张六郎日日软磨硬泡，张二娘只得找个相熟的庖厨，照着杜时笙的卷饼口味调制了几味酱料，摸索了一个油条的做法，又给他出钱去城外铁匠铺依样置办了平底锅子。

恰逢杜时笙被大理寺请去做人证，张二娘便抓住此机会散布谣言，一则报复杜时笙，给自己出口气，二则借机抢了杜时笙的食客，将她一并逼走，那时自家卷饼便可一家独大。

杜时笙虽不知背后曲折，但也猜个大概，此时见张六郎卖力吆喝自家卷饼的同时，不忘诋毁自己，只觉这一家人脸皮当真是厚。

有几个食客吃过杜氏卷饼的，认出了杜时笙，一时觉得尴尬，便转而去了其他摊子。

张六郎见杜时笙以来，食客变少了，有些沉不住气道：“杜娘子今日怎的有空来西市？卷饼不卖了吗？”

杜时笙冷笑一下，拿出十文钱道：“烦请张六郎做一份卷饼。”

在杜时笙面前，张六郎到底是没有底气，心内有些发慌，低声道：“杜娘子，你在东市，我在西市，我们井水不犯河水，何苦步步紧逼？”

杜时笙翻了个白眼，到底是谁步步紧逼？我只来买个卷饼，你可是剽窃了我整个摊子。

“张六郎玩笑了，儿只是想尝尝六郎卷饼味道如何。若是味道尚可，儿便回去也学着张六郎的样子，改良下儿的卷饼菜谱，兴许可以节省点本钱。”杜时笙笑眯眯道，声音却刚好可让周围人听得一清二楚。

张六郎听出她话中的意味，便是脸皮再厚，也不会无动于衷，但杜时笙仍旧一脸笑意，张六郎也不好发作，只得硬着头皮做了一份卷饼给杜时笙，说道：“杜娘子拿了卷饼快回去吧，小心摊子无人，再横生事端。”

这威胁的意味就很明显了。

杜时笙心中冷笑，当我是吓大的吗？前世每日的生命倒计时尚且不怕，怕你个心术不正的小人。

“饼皮略厚，糙面放的多了些。酱料过咸，所以鲜香味道略减。猪肉的腥臊味儿未完全去除，油条不酥不脆，面发的尚且不到时候。”杜时笙一边尝着一边评论道。

见两个卷饼摊的掌柜对峙，四周已经围了一圈看热闹的人。许多人都是卷饼摊子的熟客，纷纷点头称是，自己也吃出两家卷饼的区别，却不知到底因何原因，听了杜时笙的评价后，茅塞顿开，直道，贵还是有贵的道理。

张六郎又羞又怒，破口骂道：“姓杜的，你是来找茬的吧！难不成这卷饼只能你卖，别人却卖不得？”

杜时笙脸上没有丝毫怯色，拿着卷饼问张六郎道：“张六郎莫要口不择言，这街上任何一家铺子摊子，卖何东西，也没有不让人评价的道理。便是唱戏的说书的，花了钱便可坐在台下点评几句，就是那科举的文章，尚且还可张贴了让天下儒生学子品评学习，为何儿却不能说几句六郎卷饼的味道如何？”