水，焯水等变色捞出来撕开晒干，冬天吃的时候拿凉水泡一泡，再煮一下，口感就不会发柴。”

这些，也是许招娣十几岁在饭馆里面洗碗的时候听那些大厨说的。

刘春华瞬间恍然大悟：“怪不得，我每年都晒很多蕨菜，但到了冬天基本都会扔掉，原来是我储存的方法不对。”

许招娣道：“你今年就按照我教你的方法来，保证你冬天能吃到蕨菜。

哦对了，要是家里有食用碱，在水里面放一点更好，这要容易熟，菜还不会变色。”

“太感谢你了，那我今天刚好买一些吧。”

很快车上坐满了人，一路上这两人说了很多。