肉选用的是农家的“溜达鸡”，先用草果、盐巴等等腌制半个消失，再和佐料一起炒到变色，随后加入宣城本地的特产火腿片。放到锅里炒出味道后，再加入酸木瓜片、辣椒面、姜葱等炖煮到烂熟出锅。

这两道菜都不算是云城的本地菜，刚一上架，难免让食客们怀疑。

甚至有客人好奇上面的名字，却始终没有敢点。