她赶紧把话题接下去，不能在这里停留了！

“……到了南宋，小麦已经取代了稷，成为北方的第一主粮，并且一直持续至今！”

“我们在这里说小麦，但别忘了还有大麦！”

朱清谷把天幕上的地图标注到了xi藏地区，也放出了xi藏地区的几秒钟视频。

一些游牧民族看着天幕，一下子就认出来了那是后世生活在这片神圣土地上的他们的子孙，那些子孙亮着眼睛，在谈笑当中尽情的享受着食物。

“大麦，到了高原地区，就成为了这里的人的主粮青稞，也就是用来制作糌粑的主要原料。”

于是天幕下的人就知道了糌粑就是一种炒面，还有别的一些地方用来制作莜面的一种燕麦。

种种不一的粮食也让天幕下的不少人开了眼界。

“还有一种粮食叫做高粱，其实高粱作为粮食倒是其次的用法，最重要的一点是高粱很适合用来酿酒，而高粱酿酒也是有历史大事件的。”

“明朝开国定都南京，那个时候收税也收绢收粮食，但是到了朱棣定都北京之后，要收税就要跨越华夏南北了，消耗太大。”

听着朱清谷的话，朱元璋又想把老四给打一顿了。

他看着一眼朱棣就知道老四的屁股要朝那边了，还不是燕地原来是老四的封地，就没有那么多的魑魅魍魉？

……

“从正统元年开始，允许一些地方用白银来替代一些实物税，后来张居正一条鞭法，除了个别地区之外，都用白银结算征收。”

“华夏古代从来不缺乏聪明人，上有政策下有对策，有人就想高粱这东西低贱，可是用来酿酒之后，价值倍增，于是酿酒的作坊就开始越来越多。”

“清朝的时候禁酒，但是也屡禁不止，到了抗战时候，高粱酒还是税收的重要来源，甚至还有年产不得低于多少的限度，并且酿酒工业还未国防工业以及医疗事业持续产出，生产燃料和酒精。”