盆里洗干净，然后切成了片。

灶房里，锅中的水已经滚了。

一大盆笋片便下进了锅里面。

宋春梅掌勺，拿着大勺子在锅中翻滚几下，让笋片全都浸泡在热水里。

切好的笋片要焯一下水，然后再晾干，这样不容易坏，能储存的更久。

等到水再次滚起来，等了三分钟之后，宋春梅再将笋片捞出来过凉水。