将浮沫撇的干干净净,她才放入卤料包,继续盖上锅盖进行炖煮。
肉香愈来愈浓郁,赵青青又往里面加入盐巴和大酱进行调味。
宋春桃被这香味馋的坐不住,已经往外跑了好几趟了。
“娘,青芽儿姐妹三个馋了,我替她们炖肉问问好了没?”
“宋春桃,你可真够厚脸皮的”,赵青青虽然这么说,脸上却是笑意盈盈,“妞妞话还说不利索呢,青芽儿也不是个贪吃鬼。恐怕是你自己馋了吧。”
宋春桃不好意思了。她跑出来,抱着亲娘的手臂摇啊摇,“娘,你知道就好嘛,干嘛还要说出来。”
“你自己想吃就说,难道娘还不给你吃吗?”说着,赵青青拿漏勺在锅里仔细挑拣,舀出一块排骨,“来,替娘尝尝盐放多了没?”
“娘,我想吃五花肉。”宋春桃可不爱啃排骨。
“行吧”,赵青青顺从地换了一块五花肉。
虽然她认为排骨比五花肉好吃,但显然只有她和宋泽是这么认为的。
炖肉会炖很久。若是五花肉切薄了,就直接烂在锅里,所以锅里的五花肉都是四四方方老大一块。
赵青青舀出一块放在案板上,将其切成四个略微小一些的块,指了指一旁的筷子,说道,“赶紧吃吧。”
宋春桃有些迫不及待了。她拿起筷子,夹起一块就往嘴里放。
突如其来的热气混合着肉香在嘴里炸开。浑厚的香料味完全抹去肥肉的油腻,炖肉炖的久,瘦肉吸满汤汁,一点儿也不柴。
所以哪怕烫的要命,宋春桃也舍不得吐出来,含着眼泪咽下去了。
“咸了?”赵青青以为不好吃。
“是太烫了。”宋春桃一边用手在嘴巴前面扇风,一边含糊不清地说道。
“好吃吗?”
“太好吃了。”眼泪还在眼眶没下去呢,能不好吃吗?
“那就好。”说完,赵青青也夹了一块放进嘴里。
嗯,不愧是她的手艺,确实好吃。
“你要不要尝一块?”赵青青将肉递到宋泽嘴边。
“青青,我想吃排骨。”他提出了要求。
从某种程度上来说,赵青青可比宋泽好养活多了。她生命力旺盛的很,哪怕不喜欢的东西,时机合适,也会去尝试。而宋泽,对不喜欢的东西,看都不看一眼。
他不爱吃肥肉,任何情况下都不会吃。
同处三十多年,赵青青自然知道丈夫的脾性儿。她没再劝,直接又从锅里捞出一块排骨,放晾一下,才送到丈夫嘴边。
宋泽从善如流张开嘴巴。
“咦”,宋春桃虽然不知道爹娘为啥这几个月又黏糊起来,但不妨碍她表示出单身狗对已婚人士的鄙夷。
她将案板上剩下的两小块炖肉夹进碗里,“我让她们仨也尝尝。”
赵青青自然不会反对。
“接下来小火慢炖就成,炖的越久,越是入味。”
宋泽点点头,提议道,“要不再放几个鸡蛋?卤鸡蛋也好吃的。”
“那得先把鸡蛋煮好。我本来是想用另一个锅蒸米饭的。罢了,先煮鸡蛋吧,也就五分钟的时间而已。”
赵青青从灶房拿了二十个鸡蛋出来,又加水没过鸡蛋就开煮。
五分钟很快就到了,赵青青掀开锅盖,给鸡蛋过了一遍凉水。然后一个一个将鸡蛋的壳敲出裂缝,这样一会儿放进卤汤里面才会真正入味。
鸡蛋也放入卤锅了,刚才的锅她洗刷一遍,然后对着宋泽说道,“你来蒸米饭吧?”
宋泽站起身答应道,“好。”
赵青青虽然会炖肉,但并不会蒸米饭。
她永远搞不清楚米和