“好好好”,两个做兄长的争相附和。
三人很快就把其他家禽先放到了原来的灶房。
如今,柴房就只剩下这头大肥猪了。
宋兴文将绳子递给两位哥哥,“大哥二哥比我年长,比我经验丰富,要不你们来捆吧。”
“三弟年轻,身体力壮,三弟来吧。”
仨人说了半天,没有一个真正上的。
老猎户看了半晌,无语道,“你们将绳子铺到地上,一会儿我会将猪摁倒在地上,你们就趁机将它的手脚都捆住。记住,要尽可能捆得结实一些。”
“知道了,猎户爷爷。”
等绳子放到指定位置,老猎户直接上前揪着猪的大耳朵往前走。
这头猪很快就走到绳子正上方。
说是迟,那是快,老猎户迅速将肥猪按倒在地上,“快,捆住它的手脚。”
三人慌忙上前,准备将绳子套上。
猪剧烈挣扎,它的力气可不小,好几次差点儿就让它挣脱了。
在老猎户的催促之下,总算是在它挣脱之前将四只脚全捆住了。
“去拿根扁担来,你们一前一后将猪抬到外面。还有一个人准备长条凳,要把猪放在长条凳上,方便下手。”
三人立刻动作起来。
老猎户出了柴房,又吩咐宋泽道,“给我准备一个干净的大盆,一会儿方便放猪血。”
猪血宋泽还是知道的,能吃,这个肯定得留下来。他立刻去了灶房,看看有没有哪个盆是能腾出来的。
猪被摁在长条凳上,长条凳下就是准备接猪血的盆。
“一会儿我会杀猪,你们一定要摁好它,不要让它跑了。否则血会流的到处都是。”
赵青青想想那个场面就觉得受不了,只能再次叮嘱,“你们一定要摁好了啊。若是猪没跑,今天你们想吃啥就做啥!”
可以点菜?宋兴文兴奋了,他叮嘱大哥二哥道,“咱们可一定要按好了,娘可承诺了。”
老猎户看三人确实在用力按着,手中举起自己的大砍刀。
猪也开始惊慌起来,不断扭动着,嘴里发出“哼哧哼哧”的声音。
老猎户瞅准时机,直接一刀捅进猪的颈动脉上。
猪因为剧痛“嗷嗷”叫着。
老猎户把砍刀拔出来,鲜血喷涌,田氏和宋春梅站在一旁端着盆接着。
这可都是好东西,不能浪费。
猪叫的声音越来越小,很快,它就不动了。
“血差不多放完了,收起来留着做血豆腐吧。接下来把热水放进大盆里,要给猪剃毛了。”
老猎户倒也没白要二十斤猪肉,还负责后续的烫毛剃毛工作呢。
这么大一头猪就被放进大木盆里,热水从上面倾倒而下。
猪身被浸泡着。
过了好一会儿,老猎户才开始刮毛。
热水的浸泡已经让猪身上的毛孔张开,只需要拿着刮刀就可以将鬃毛刮掉。实在硬一些的,老猎户就拿着烧红的木棍直接去燎烧,倒也很快就干净了。
清理完鬃毛,老猎户这才吩咐道,“可以把猪从木盆里弄出来了。”
将猪身体直接放到地上,老猎户开始分解。他的大砍刀极其锋利好用,轻而易举就切开了猪的肚子。
将其中的内脏都取出来扔到盆里,他直接就说道,“这些你们可要多清洗几遍了。”
接下来是分解猪身。
直接将头割下来,接下来将猪的身体分为前腿,后腿,脊骨,肥膘,肋排,分的清清楚楚,就扔在干净的盆里。
最后,全部弄完之后,老猎户才洗干净手。
“猎户叔,您想要哪个部