半个青椒装入保鲜盒收进冰箱,又开始切昨晚就泡上,已经发好的8朵木耳。一丝不苟,认真得像在做试验。
楚白焰也不打扰他,靠在门框上看颜安青做饭。
准备就绪,颜安青打开电磁炉开始往锅里倒油,倒之前会先看下刻度,倒完后再看一眼,大概是离心里预估的还差一点,他又往锅里加了一点。等锅里的油开始冒烟,先放切成大片的葱姜蒜,炒出香味来用漏勺舀出来,再把勾芡好的肉丝放进去,翻炒了几下,再放入木耳丝,炒到半熟放入切好的青椒胡萝卜丝。
放调料也一样,所有的液体调料都是带刻度的,会看好刻度表再放。盐、鸡精这些固体调料会用一个迷你塑料盒称重后再放。
“应该差不多了,可以起锅了。”楚白焰看锅里的青椒和胡萝卜已经变软,以他做菜的经验,差不多熟了。
“还差一分钟。”颜安青一边继续翻炒,一边扭头回应道。最后盛出来一盘炒得有点过头的青椒木耳肉丝,里面还有一点胡萝卜丝做点缀。
楚白焰在一旁的水槽把手洗干净,帮颜安青把菜端了出去。
袋子里的包子和花卷还有一点温温的热度,颜安青先拿出一个包子递给对面的人。
老面发出来的包子,面皮劲道,肉馅多汁,新鲜出锅的比那天的口感更好。楚白焰只是随口夸了一句,没想到颜安青就一直记在心里。
“吃菜。”颜安青夹了一筷子菜放进楚白焰面前的空碗前,粥还没好。
楚白焰尝了一口,不难吃也算不上好吃。颜安青应该是严格按食谱上教的,放多少菜、加多少盐、炒几分钟。但他还是吃完碗里的,又夹了一大筷子。